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レシピID :351526

薄切り肉&ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』

薄切り肉&ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』
お肉は薄切だから揚げなくてOK!お肉半分&ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単(^O^)/

材料 ( 3~4人分 )

豚もも肉・薄切り
100g
ちくわ
小2本
 下味:醤油・日本酒
各小さじ1
片栗粉
適量
にんじん
70g
ピーマン
2個
たまねぎ
1/4個
★酢
大さじ2
★砂糖
大さじ1
★ケチャップ
大さじ4
★醤油
大さじ1
★日本酒
小さじ1
★水
大さじ4
★片栗粉
小さじ1
サラダ油
適量

1

写真

にんじんは皮をむき、2㎝くらいの乱切りにする。それを耐熱容器に入れ、水少々を入れたらラップをしてレンジで加熱(2~3分)様子を見ながらちょうど良いかたさに加熱する。

2

写真

ピーマンはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。たまねぎもにんじんに大きさをそろえてくし切りにする。

3

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豚肉は一口大に切る。ちくわはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。それぞれ、醤油・日本酒各小さじ1/2ずつで下味をつける。

4

写真

合わせ調味料を作っておく。★印の材料を合わせてよく混ぜておく。

5

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③で下味をつけた豚肉とちくわに片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたいておく。

6

写真

フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤の豚肉をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。

7

写真

次に、豚肉を取り出したフライパンに⑤のちくわを入れて表面をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。(豚肉の上でOK)

8

写真

次に、ちくわを取り出したフライパンで野菜類を炒める。炒まったら一度取り出す。(豚肉とちくわの上でOK)

9

写真

キッチンペーパーで⑧のフライパンのよごれをサッと拭き、サラダ油少々を熱したら④の合わせ調味料を入れて煮立てる。

10

写真

煮立ってトロミが出たら、先ほど炒めておいた豚肉・ちくわ・野菜類を入れタレと絡める。火は通っているのでサッとでOK。

11

写真

お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

にんじんをレンジで加熱するときは必ず水を入れてください。加熱加減はご家庭のレンジにより調節してください。豚肉→ちくわ→野菜と炒めていくときに、油がなくなってきたらその都度足してください。また、一度取り出した際に油分が気になるようでしたらキッチンペーパーなどの上で油きりをしてください。野菜は他に、たけのこやしいたけ、またパイナップルなどお好みで加えてください。タレを絡めるときには手早くお願いします。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

21 (16人)

11/08/31

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ピーマンないけど、ちくわでかさましで美味しかったです。

ゆずかんな

つくれぽどうもありがとうございます!とっても嬉しいです♪

10/10/26

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久しぶりリピ♪急に食べたくなって☆酢豚のレシピはコレが定番♪

ともょ★

どうもありがとうございます!つくれぽ嬉しいです♪

10/09/03

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ちくわが意外な程美味しかった♪すごく美味しくて明日のランチにも☆

♪お花ちゃん♪

どうもありがとうございます!つくれぽ嬉しいです♪

10/06/23

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ちくわナシで^^;揚げずにこんなに美味しい酢豚。ご馳走様♡

ぐっち622

どうもありがとうございます。とってもおいしそう!嬉しいです。

10/06/07

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竹輪ないけど《汗》野菜たくさんとれるし激うまでした(>∀<)!!

ともょ★

ありがとうございます♪掲載が遅くなり申し訳ございません。

10/05/17

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お弁当にinです♪揚げない&ちくわで、ヘルシーでいいですね♡

uuu

ありがとうございます♪掲載が遅くなり申し訳ございません。

09/09/23

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めんどうだと思っていた酢豚が簡単に出来て、美味しかったです!

久美子612

ありがとうございます♪掲載が遅くなり申し訳ございません。

09/09/10

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薄切りロースでこんなに美味しい酢豚が作れるなんて!最高でした☆

梨ゴレン

ありがとうございます♪掲載が遅くなり申し訳ございません。

09/09/05

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ちくわ立派な働き☆野菜炒めるだけで簡単ヘルシー美味でした!♪

ユハラ

ありがとうございます♪掲載が遅くなり申し訳ございません。

09/06/14

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酢豚にするとニンジン、たまねぎを子供達はちょっと食べますGOOD

マックスウエル

ありがとうございます♪記載が遅くなり申し訳ございません。

09/01/23

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初めての酢豚は竹輪がカリッ★味付けも最高においしくて大満足です♡

Alice328

どうもありがとうございます!とっても色鮮やかでおいしそう!!

08/08/01

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ちくわはナシで!酢豚好きの旦那さまも大喜びでした☆

ちっきんママ

とってもおいしそうですね!!どうもありがとうございます♪

このレシピの生い立ち

公開日: 07/03/29
酢豚って豚肉を揚げたりと、ちょっと手間ですよね。今回は薄切り肉で作ったので揚げなくてOK。しかも全て同じフライパンで調理するから後片付けもラク♪お肉半分&ちくわ半分でカロリーも控えてみました。昔ながらのケチャップ酢豚!お子様にも喜ばれるお味に仕上がってます(^▽^)

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