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薄切り肉&ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』

レシピID:351526
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お肉は薄切だから揚げなくてOK!お肉半分&ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単(^O^)/

材料 ( 3~4人分 )

豚もも肉・薄切り 100g
ちくわ 小2本
 下味:醤油・日本酒
各小さじ1
片栗粉 適量
にんじん 70g
ピーマン 2個
たまねぎ 1/4個
★酢 大さじ2
★砂糖 大さじ1
★ケチャップ 大さじ4
★醤油 大さじ1
★日本酒 小さじ1
★水 大さじ4
★片栗粉 小さじ1
サラダ油 適量

1

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にんじんは皮をむき、2㎝くらいの乱切りにする。それを耐熱容器に入れ、水少々を入れたらラップをしてレンジで加熱(2~3分)様子を見ながらちょうど良いかたさに加熱する。

2

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ピーマンはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。たまねぎもにんじんに大きさをそろえてくし切りにする。

3

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豚肉は一口大に切る。ちくわはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。それぞれ、醤油・日本酒各小さじ1/2ずつで下味をつける。

4

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合わせ調味料を作っておく。★印の材料を合わせてよく混ぜておく。

5

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③で下味をつけた豚肉とちくわに片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたいておく。

6

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フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤の豚肉をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。

7

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次に、豚肉を取り出したフライパンに⑤のちくわを入れて表面をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。(豚肉の上でOK)

8

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次に、ちくわを取り出したフライパンで野菜類を炒める。炒まったら一度取り出す。(豚肉とちくわの上でOK)

9

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キッチンペーパーで⑧のフライパンのよごれをサッと拭き、サラダ油少々を熱したら④の合わせ調味料を入れて煮立てる。

10

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煮立ってトロミが出たら、先ほど炒めておいた豚肉・ちくわ・野菜類を入れタレと絡める。火は通っているのでサッとでOK。

11

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お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

にんじんをレンジで加熱するときは必ず水を入れてください。加熱加減はご家庭のレンジにより調節してください。豚肉→ちくわ→野菜と炒めていくときに、油がなくなってきたらその都度足してください。また、一度取り出した際に油分が気になるようでしたらキッチンペーパーなどの上で油きりをしてください。野菜は他に、たけのこやしいたけ、またパイナップルなどお好みで加えてください。タレを絡めるときには手早くお願いします。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

11(7人)

09/01/23

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初めての酢豚は竹輪がカリッ★味付けも最高においしくて大満足です♡

写真 Alice328

どうもありがとうございます!とっても色鮮やかでおいしそう!!

08/08/01

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ちくわはナシで!酢豚好きの旦那さまも大喜びでした☆

ちっきんママ

とってもおいしそうですね!!どうもありがとうございます♪

08/07/02

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初めての酢豚♪揚げなくていいので簡単だし、美味しかったです!

写真 食満 鴉

どうもありがとうございます。初めての酢豚に選んでくれて嬉しい

08/05/25

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ちくわ消費に。節約になるし後片付け楽やし簡単、おいしいし最高!

edaedamoroe

ありがとうございます♪ちくわって意外と残りますよね(笑)

07/10/30

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父のリクエストで作りました☆ヘルシーでおいしかった!また作ります

写真 ちぃ824号

お父様のリクエストとっても嬉しいです!ありがとうございます♪

07/08/08

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祝100れぽ★1番お世話になってるレシピはこれ♪大仏も納得満足

写真 豆トマ

5つくれぽ目、どうもありがとう♪今日はまた一段とおいしそう!

07/07/29

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またまたワタシ。今日は豪華にチクワなし!!あ~おいしかった★

写真 豆トマ

豆トマちゃん、ありがとう♪ブロッコリー入りだぁ!ヤッター♪

07/07/11

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お待たせだぶつ~ 3れぽめ♪おいしいから座布団1枚!!

写真 豆トマ

だぶつだぶつ!!3れぽ嬉しいよ~どうもありがとう☆ルンルン♪

Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:07/03/29
酢豚って豚肉を揚げたりと、ちょっと手間ですよね。今回は薄切り肉で作ったので揚げなくてOK。しかも全て同じフライパンで調理するから後片付けもラク♪お肉半分&ちくわ半分でカロリーも控えてみました。昔ながらのケチャップ酢豚!お子様にも喜ばれるお味に仕上がってます(^▽^)

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