薄切り肉＆ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』

お肉は薄切だから揚げなくてＯＫ！お肉半分＆ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単（＾O＾）/

材料：

３～４人分

	材料	分量
	豚もも肉・薄切り	１００g
	ちくわ	小２本
	下味：醤油・日本酒	各小さじ１
	片栗粉	適量
	にんじん	７０g
	ピーマン	２個
	たまねぎ	１/４個
	★酢	大さじ２
	★砂糖	大さじ１
	★ケチャップ	大さじ４
	★醤油	大さじ１
	★日本酒	小さじ１
	★水	大さじ４
	★片栗粉	小さじ１
	サラダ油	適量

作り方：

1: にんじんは皮をむき、２㎝くらいの乱切りにする。それを耐熱容器に入れ、水少々を入れたらラップをしてレンジで加熱（２～３分）様子を見ながらちょうど良いかたさに加熱する。

2: ピーマンはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。たまねぎもにんじんに大きさをそろえてくし切りにする。

3: 豚肉は一口大に切る。ちくわはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。それぞれ、醤油・日本酒各小さじ１/２ずつで下味をつける。

4: 合わせ調味料を作っておく。★印の材料を合わせてよく混ぜておく。

5: ③で下味をつけた豚肉とちくわに片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたいておく。

6: フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤の豚肉をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。

7: 次に、豚肉を取り出したフライパンに⑤のちくわを入れて表面をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。（豚肉の上でＯＫ）

8: 次に、ちくわを取り出したフライパンで野菜類を炒める。炒まったら一度取り出す。（豚肉とちくわの上でＯＫ）

9: キッチンペーパーで⑧のフライパンのよごれをサッと拭き、サラダ油少々を熱したら④の合わせ調味料を入れて煮立てる。

10: 煮立ってトロミが出たら、先ほど炒めておいた豚肉・ちくわ・野菜類を入れタレと絡める。火は通っているのでサッとでＯＫ。

11: お皿に盛って完成。

メモ（コツ、ポイント）：

にんじんをレンジで加熱するときは必ず水を入れてください。加熱加減はご家庭のレンジにより調節してください。豚肉→ちくわ→野菜と炒めていくときに、油がなくなってきたらその都度足してください。また、一度取り出した際に油分が気になるようでしたらキッチンペーパーなどの上で油きりをしてください。野菜は他に、たけのこやしいたけ、またパイナップルなどお好みで加えてください。タレを絡めるときには手早くお願いします。