ほろ苦 大人のコーヒー プリン (固め)

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Description

甘くなく固めの大人のコーヒープリンです。

材料 (4〜5個分)

4個
グラニュー糖
40g
バニラエッセンス
5滴

作り方

  1. 1

    ボールに卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。

  2. 2

    深めの器にグラニュー糖、インスタントコーヒー、牛乳を入れレンジで1分温め、砂糖とコーヒーが完全に溶けるようによく混ぜる。

  3. 3

    2を卵のボールに加える。

  4. 4

    バニラエッセンスを振り、全体をよく混ぜる。

  5. 5

    ザルで2回ほどこす。

  6. 6

    5をカップに入れる。

  7. 7

    「方法1:圧力鍋」
    圧力鍋に水600ccを入れ蒸し台にカップを並べる。火にかけ高温1分→火を止め10分置く。

  8. 8

    「方法2:ヘルシオ」
    オーブン皿にカップを並べ上段にセットする(タンクに水)。
    ソフト蒸し95℃で20分→10分置く。

  9. 9

    「方法3:ステンレスの鍋」
    鍋に水(1cm)を入れカップを並べ蓋をして中火にかける。
    沸騰したら弱火で8分→4分蒸らす。

  10. 10

    あら熱を取り、カラメルソース (レシピID: 3516491) をかけ冷蔵庫で冷やす。

  11. 11

    写真

    大人のカスタードプリン( レシピID : 3516560 )もご覧ください。

コツ・ポイント

インスタントコーヒーを加えなければ、スタンダードなカスタードプリンになります。

このレシピの生い立ち

市販のプリンは甘すぎ&やわらかすぎて、どうしても好みのものが見つからないため、自分で作りました。
レシピID : 3516432 公開日 : 15/11/14 更新日 : 15/11/18

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