ほろ苦 大人のコーヒー プリン (固め)
Description
甘くなく固めの大人のコーヒープリンです。
材料
(4〜5個分)
作り方
-
-
1
-
ボールに卵を割り、泡立てないようによく混ぜる。
-
-
-
2
-
深めの器にグラニュー糖、インスタントコーヒー、牛乳を入れレンジで1分温め、砂糖とコーヒーが完全に溶けるようによく混ぜる。
-
-
-
3
-
2を卵のボールに加える。
-
-
-
4
-
バニラエッセンスを振り、全体をよく混ぜる。
-
-
-
5
-
ザルで2回ほどこす。
-
-
-
6
-
5をカップに入れる。
-
-
-
7
-
「方法1:圧力鍋」
圧力鍋に水600ccを入れ蒸し台にカップを並べる。火にかけ高温1分→火を止め10分置く。
-
-
-
8
-
「方法2:ヘルシオ」
オーブン皿にカップを並べ上段にセットする(タンクに水)。
ソフト蒸し95℃で20分→10分置く。
-
-
-
10
-
あら熱を取り、カラメルソース (レシピID: 3516491) をかけ冷蔵庫で冷やす。
-
-
-
11
-
大人のカスタードプリン( レシピID : 3516560 )もご覧ください。
-
コツ・ポイント
インスタントコーヒーを加えなければ、スタンダードなカスタードプリンになります。
このレシピの生い立ち
市販のプリンは甘すぎ&やわらかすぎて、どうしても好みのものが見つからないため、自分で作りました。