梅味噌なす
レシピID:351754
茄子をごま油で炒めて、梅味噌でコトコト炊きました♪味噌と梅、結構合うんですよ～。
材料
| 茄子 | 3本 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| ＠味噌 | 大さじ2 |
| ＠梅干し | 2～3個 |
| ＠だし汁 | 1/2カップ |
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1
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茄子は縦に切ってから２センチ幅くらいに切って軽く水につけてあくを抜く。
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2
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梅干は種を取って軽く刻んで＠とあわせておく。
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3
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ごま油で、水気を切った茄子を炒めて、酒を振りいれさらに少し炒めて、2を入れひと混ぜし、5分ほど煮る。
コツ・ポイント
梅干の塩分に合わせて、入れる個数は加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：07/03/29
一人暮らしをし始めのころ（10年前？？？？）、実家からもらったたくさんの茄子で作りました(*´ー｀*)
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