什錦炒猪里脊｜豚ヒレ肉の彩り野菜炒め
Description
ガッツリの肉と色とりどりの野菜で、食卓が明るくなるひと品です。パーティー料理としてもどうぞ！
クックDAD
材料
（4人分）
猪里脊肉｜豚ヒレ肉
280g
木耳｜キクラゲ
乾燥5g
大蒜｜にんにく
3片
杏鲍菇｜エリンギ
100g
红彩椒｜赤パプリカ
1/2個
黄彩椒｜黄パプリカ
1/2個
青椒｜ピーマン
2個
A 黄酒｜紹興酒
大匙1/2杯
A 酱油｜たまり醤油
大匙1/2杯
A 甜料酒｜みりん
大匙1/2杯
胡椒｜こしょう
多目
豆瓣酱｜豆板醤
小匙1/2杯
B 糖｜砂糖
大匙1杯
B 耗油｜ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
大匙1杯
B 酱油｜たまり醤油
大匙1杯
B 黑醋｜黒酢
大匙1.5杯
作り方
コツ・ポイント
赤、黄色、緑など、色とりどりの野菜であれば、他の材料でもOKです。肉の照りも大事かな・・・
このレシピの生い立ち
大昔(笑)、とある中華料理の教室で教えていただいたものをアレンジしました。特に材料を入手し易いものに変えたり、上の手順通りに実際の調理を進めて行けるように配慮しました。また、材料名に中国語を添えています。(料理とその写真はオリジナルです)
クックDAD
