焼きトマトと焼きエリンギの塩麹オイル漬け

焼きトマトと焼きエリンギの塩麹オイル漬けの画像

Description

おつまみにもソースの代わりにも活躍!!

材料

トマト
(中3個450g)
エリンギ
200g
ニンニク薄切り
1片
マリネ液の材料
大さじ2
適量(大さじ6くらい)

作り方

  1. 1

    写真

    トマトはくし形に8等分して、ニンニクの薄切りと一緒に200度のオーブンで13分焼く。

  2. 2

    エリンギは、手で裂き、両面グリルで8分焼く。

  3. 3

    写真

    清潔な容器に1と2を入れて、マリネ液の材料を回しかけ、冷蔵庫で保存する。

  4. 4

    写真

    ポテトのチーズ焼きのソースにしてみました!

コツ・ポイント

オリーブオイルは、日持ちさせるため、ヒタヒタになるまで加えてください。。

このレシピの生い立ち

ドライトマトで作りたかったのですが、高価なの、焼きトマトで代用しました。
レシピID : 3519556 公開日 : 15/11/16 更新日 : 15/11/16

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