さつまいものココナッツプリン
Description
さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。
KT121
材料
（プリン型４～５個分くらい）
作り方
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1
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ゼラチンは水でふやかしておく。
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2
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さつまいもは皮をむいて適当な厚さにカットして茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにマッシュする。
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3
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２の芋と砂糖を鍋にいれて火にかけ、ココナッツミルクと牛乳を合わせた物を少しずつ注いで、全てを混ぜ合わせる。
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4
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液が温まったら火からおろし、ゼラチンも加えてよく溶かす。
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5
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まろやかな口当たりにはここで一度こします。プリン型に流し入れて、熱が取れたら冷蔵庫で固める。
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6
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黒蜜をかけたり、あんこを添えて召し上がれ♪(レシピ写真は黒蜜です）
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7
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コツ・ポイント
牛乳とココナッツミルクを約半量づつ使っていますが、ココナッツの濃厚さがお好きな方は全部ココナッツでも。甘さはお好みで調節して下さい。仕上がりは柔らかめになっています。
このレシピの生い立ち
好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。
このレシピの作者
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KT121
