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レシピID :351984

さつまいものココナッツプリン

さつまいもの甘さとココナッツの組み合わせがおいしい♪ もっちりした南国チックなプリンです。

KT121

材料（プリン型４～５個分くらい）

さつまいも

正味約２５０ｇ

ココナッツミルク

１５０ｃｃ

牛乳

２００ｃｃ

ゼラチン（＋水　大３）

８ｇ

砂糖

大２～（お好みで）

1: ゼラチンは水でふやかしておく。

2: さつまいもは皮をむいて適当な厚さにカットして茹でる。茹で上がったらざるにあげ、熱いうちにマッシュする。

3: ２の芋と砂糖を鍋にいれて火にかけ、ココナッツミルクと牛乳を合わせた物を少しずつ注いで、全てを混ぜ合わせる。

4: 液が温まったら火からおろし、ゼラチンも加えてよく溶かす。

5: まろやかな口当たりにはここで一度こします。プリン型に流し入れて、熱が取れたら冷蔵庫で固める。

6: 黒蜜をかけたり、あんこを添えて召し上がれ♪(レシピ写真は黒蜜です）

7: （＊２００９．１０　レシピ見直し。ゼラチン量を若干増やしました）

コツ・ポイント

牛乳とココナッツミルクを約半量づつ使っていますが、ココナッツの濃厚さがお好きな方は全部ココナッツでも。甘さはお好みで調節して下さい。仕上がりは柔らかめになっています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7件 (7人)

11/11/29

さつまいもとココナッツが合って美味！皆、喜んで食べてくれました❤

yuusakura

素敵なつくれぽありがとうございます。喜んで頂けてよかった！

11/10/29

牛乳⇒豆乳ですがとても好みのアジアンスイーツに♪モッチリ感も美味

うさぎのシーマ

ぷるんとおいしそう♪素敵な仕上がりありがとうございます。

11/04/17

大好きな組み合わせです☆滑らか美味で後引く美味しさ！レシピ感謝✿

GAGA丸

わ～素敵ですね！別レシピみたい～作って下さりありがとう。

10/08/08

美味でした！使うのはsweetpotatoでいいんでしょうか?

momokina

sweet potatoでOKですよ♪おいしそうなれぽ感謝！

10/05/13

薩摩芋とココナッツのコラボなんて嬉しい！異国情緒漂う美味さです♪

nerachin

お店のみたいにきれいな出来ですね！嬉しいコメントもありがとう

09/10/08

美味しかったです☆こした芋とアイスを一緒に食べても美味しかった☆

i-v-nail

アイスにも合いそうですね～おいしそうなれぽどうもありがとう！

09/01/13

もっちり滑らか♡ココナッツの香りが心を南国へ誘います*´∀｀人*

1646

モッチリおいしそう～私も食べたい！どうもありがとう☆

このレシピの生い立ち

公開日： 07/04/17

好物のさつまいもとキッチンで眠っていたココナッツ缶を使って、自分好みのおやつを作ってみました。

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