蜜柑で爽やか♪サーモンの手鞠寿司
ねっちゃんっ
作り方
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1
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ノルウェーサーモンはなるべく薄くそぎ切りにする
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2
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蜜柑は綺麗に洗い横半分にカットしてからボウルなどに絞る(果肉は取り除く)
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3
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蜜柑の絞り汁に①のサーモンを30分ほど漬ける（途中裏表返す）
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4
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温かいご飯に混ぜ合わせて30秒ほどチンした☆の合わせ酢を回しかけしゃもじで切るように混ぜる
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5
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④の酢飯を大さじ1ほど取り湿らせた手で丸く握り冷ましておく
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6
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③の漬けたサーモンの汁気をペーパーでとってから⑤の酢飯を覆うように丸めて形を整える
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7
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
合わせ酢はお好みのすし酢を使って下さっても♪蜜柑の絞り汁に漬ける時間は長すぎるとサーモンの脂が抜けると思うので30分を目安にして下さい。手鞠1個につき2枚のサーモンを使う感じで薄くそぎ切りしてね♪
このレシピの生い立ち
季節を感じられる食材とコラボしたらステキかな～と思って。最初に浮かんだのが蜜柑でした♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ねっちゃんっ
