【即席】ザワークラウト

簡単すぎて特にありません。
キャラウェイシードはなくても作れますが、入れるとさわやかです。また他のお好きなハーブでも！ディルもあいます。

本来、塩漬けにして発酵させるお料理で、ピクルスというべきでしょうが、お洒落なレストランでも、これに近いレシピで、お料理を出していたので。

只今、かんたん酢を使って、和洋韓とバリエーションを考案中です