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作り方
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1
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むかごを洗う
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2
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鍋に湯を沸かし水に対して1%の塩を加え、むかごを茹でる。
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3
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茹で初めから2分したら串を刺し、スーッと通ったらざるに上げ水を切って、できあがり。
コツ・ポイント
ゆで時間は2分から3分位が目安。ほどよいホクホク感に仕上がります。
このレシピの生い立ち
鎌倉のレンバイ(鎌倉市農協連即売所)で売っていたむかごで作りました。
レシピID : 3522453
公開日 : 15/11/17
更新日 : 15/11/17
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