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マクロビ＠こんにゃくとごぼうのきんぴら風

マクロビ＠こんにゃくとごぼうのきんぴら風の画像

Description

砂糖不使用の、炒め煮です。
彩りに人参を入れると尚美味しそうですよ♪

材料 （４人分）

ごぼう
１本
こんにゃく
１丁
にんじん
１本
炒め油
適量
醤油
大さじ２
水
適量

作り方

  1. 1

    ・ごぼうは太めの千切り

    ・コンニャクも食べやすい大きさに薄切り

    ・にんじんはささがきに(太め千切りでも)

  2. 2

    ・コンニャクから炒める

    ・パチパチ炒める音が小さくなるまでよく炒める

    ・醤油(小さじ２)で下味(分量外)を付けておく

  3. 3

    ・ごぼう、にんじんを加えてよく炒める

    ・全体がしんなりしてきたらヒタヒタになるぐらい水を入れる

    ・醤油(大さじ２)を入れて汁気がほぼなくなるまで煮る

コツ・ポイント

こんにゃくは、粗塩でもんでサッと茹でる下処理をすると臭みがとれて味もしみこむのでおすすめ♪

このレシピの生い立ち

マクロビの本に載っていた『きんぴらゴボウ』をアレンジ。
野菜を代えれば、応用も利きますよ。
レシピID : 352256 公開日 : 07/03/30 更新日 : 07/03/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (4人)
2022年12月27日
写真
azbjbn
スッキリした味付けでいくらでも食べられます♡甘くないきんぴら大好きです♫
#甘くない #砂糖なし #きんぴら最高！ #マクロビ
2016年5月18日
写真
komomoten
冷蔵庫にあった、牛蒡・蒟蒻・しめじで！唐辛子を加えてピリ辛に！

レポありがとうございます！ピリ辛は暑い時期食べたくなりますね

2008年11月27日
写真
じんばろ
こんにゃくと人参ごぼうの食感が～たまらない♪ありがとう☆

掲載遅くなりましたm(_ _)m色々アレンジしてください♪

2007年6月26日
初れぽ
写真
もぐもぐかおる
生姜を入れてみました。七味不要な辛味が出て美味しかったです。

生姜!!ナイスアイデア♪お料理のアクセントになって良いですね

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悠乃１７
マクロビ＠こんにゃくとごぼうのきんぴら風
by 悠乃１７