安納芋の大学芋
ビストロまっぷー
作り方
-
-
1
-
安納芋を適当な大きさに切り水につけてキッチンペーパーで水気をふき取りスチームケースに入れて
レンジで3分から4分かける。
-
-
-
2
-
フライパンに２センチ位の深さまで油をいれてスチームケースで加熱した安納芋を揚げる。
-
-
-
3
-
なべに砂糖を入れて火にかけて砂糖をが焦げ始めたら水を大さじ2位入れてよくヘラで混ぜる。
-
-
-
4
-
そこに揚げた安納芋を入れて安納芋を潰さないように混ぜだしの素とお醤油を入れしっかりまぜます
-
-
-
5
-
仕上げに入りごまをかけます。
-
コツ・ポイント
安納芋は焼き芋にしてもおいしいですが、おかずにならないので大学芋したらとても良い箸休めになりました。だしの素やいりごまはこだわりたいです。このこだわりでおいしい一品になります。
このレシピの生い立ち
安納芋が好きでいつも焼き芋にしてバターをのせてアツアツをたべていましたが、大学芋にしてからお弁当のおかずになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ビストロまっぷー
