我が家の万能野菜スープ

材料をチョッパーで２〜5ミリ片くらいに細かくして、大鍋に入れていきます。

鍋いっぱいに野菜を入れたら、チョッパーで水を汲んで鍋に入れると、チョッパーについた野菜も無駄なく鍋に入れられます（笑）

出汁の素を入れて煮ます。そのまま飲むにはちょっと濃いかな？くらいにしておくと、アレンジの時に楽です。

水や豆乳で薄めてスープにしたり、肉や魚のソースとして使ったり、お好みでどうぞ。

コツ★にんじん、コーンは多めに入れると甘みが出て子どもがよく食べるようになります。

コツ★長く煮込むほど野菜の甘みが出て美味しくなります。子どももよく食べるようになります。

アレンジレシピ。アサリを白ワインで蒸して開かせ、万能スープと豆乳、味噌少々を入れて、クラムチャウダー。

アレンジレシピ。オリーブ油でおろしにんにくと牛肉を炒め、ローリエ、赤ワイン、トマトジュース、ケチャップを入れミートソース

アレンジレシピ。炒めた豚ひき肉、刻んだ大豆、万能スープにカレー粉を入れて、野菜と大豆のキーマカレー。