シジミとトマトの炊き込みごはん
まろんママ
作り方
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1
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お米を研いでザルにあけておく。
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2
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鍋にシジミと水適量を入れ、火にかけ、シジミが開いたら火を止める。ゆで汁は使うので、貝だけザルにあげる。
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3
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炊飯器のお釜に、お米、殻からはずしたしじみを入れ、◎を全部入れる。(コンソメはパラパラ潰して)それでだいたい、２合のメモリくらいまで達しますが、足りなければ水を少し足します。逆に、２合のメモリより多少多くなってしまってても大丈夫！
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4
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炊飯器のスイッチオン！
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5
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炊き上がったら、バターを入れて、混ぜて完成！
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コツ・ポイント
トマトは、「粗くきざんだトマト」という紙パックに入ったものを使いましたが、缶詰のでもいいし、生のトマトを刻んでもいいと思います。大きさもお好みでOK！味をしっかりつけたい場合は、コンソメを１個まるまる入れてもいいかもしれません。でも薄味の方が、他のおかずにも合いますよ（＾-＾）★余ったしじみのゆで汁は、翌日のお味噌汁にぜひ！
このレシピの生い立ち
子供にしじみを食べさそうと思って考えました。洋風の炊き込みご飯にしようと思ったのですが、できあがってみたら、ちょっとパエリアっぽくて、なかなか良い出来栄えになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まろんママ
