美味!ぷっくりカキとキノコのアヒージョ
作り方
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1
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カキはきれいに洗い、キッチンペーパーで余分な水分をふき取る。
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2
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グランにカキ、酒大さじ1(分量外)を入れ、蓋をして、電子レンジ600W 1分加熱する。
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3
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汁はそのままにして、カキだけを取り出しておく。
汁の残ったグランに調味料を入れ、軽く混ぜる。
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4
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キノコ、ローリエを入れ、蓋をして、600W 3分30秒加熱する。
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5
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上下大きく混ぜて、カキを加え、600W 2分加熱する。
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6
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盛り付け、食べる直前にお好みでバジルを散らす。
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コツ・ポイント
加熱時間は、お使いのレンジに合わせて調整してください。
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
今回はスチール芯入りのシリコンスチーマー”グラン”を使用しました。丈夫な作りなので、安定して調理できます。メトレフランセ公式HP:http://maitre-francais.com/
このレシピの生い立ち
カキの蒸し汁は出汁にもなるので、捨てないようにしてください。
今回使用のキノコは、シイタケ、シメジ、カキノキダケです。マイタケやエリンギなど、キノコたっぷりのアヒージョもおすすめですよ!
今回使用のキノコは、シイタケ、シメジ、カキノキダケです。マイタケやエリンギなど、キノコたっぷりのアヒージョもおすすめですよ!