メープルソースのサーモンカルパッチョ

トマトは皮をむき種を取り、細かいみじん切りにします。種を取ったピーマンと紫玉ねぎも細かいみじん切りにします。

刻んだ野菜に、亜麻仁油・レモン汁・メープルシロップ・塩・胡椒を入れ混ぜます。冷蔵庫に30分以上入れ、味を馴染ませます。

生サーモンは5mm位のそぎ切りにします。