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簡単、本格的エビチリ★レトルト買わーん

簡単、本格的エビチリ★レトルト買わーんの画像

Description

老若男女、誰もが好きなエビチリ！
食べて頂けたら分かりますが、すごく本格的な味です！
お弁当にも入ってると嬉しいですよね

材料

■ ○材料(エビと下味用)
エビ
10尾くらい (250円)
塩、酒、片栗粉
一つまみ、大2、大1(汚れ出す用)
水
洗い流す用
塩
1g〜2g
酒
大1
卵白
1〜2個分(メレンゲにするともっと良し)
片栗粉
大2(下味を絡める用)
油
小1(下味を閉じ込める用)
■ ★材料(合わせ調味料)
砂糖
大1
しょうゆ
小1
ケチャップ
大2
チリソース(あればで良いが、あった方が本格的)
大2
ニンニク(チューブ可)
3cmほど
ショウガ(チューブ可)
3cmほど
水
50g
中華スープの素(ウェイパー)
大1の半分
豆板醤
大1の半分〜1
酢
小1
値段
300円〜(1人 150円〜)

作り方

  1. 1

    写真

    まずはエビの背を切り
    背わたをとる！

    塩、酒、片栗粉を入れ
    モミモミする！
    汚れをとる！

  2. 2

    写真

    そのうちに合わせ調味料を混ぜ合わせておきます！

  3. 3

    写真

    汚れが出たら
    水でよく洗い
    ペーパー等でちゃんと拭き取る！

  4. 4

    写真

    塩、酒をエビにして
    粘り気が出るまで混ぜ
    できれば卵白はメレンゲにして
    混ぜ、片栗粉をして
    油でコーティングする！

  5. 5

    写真

    ラップして冷蔵庫に
    30分〜1時間くらい置くと
    身がしまってプリプリします！

  6. 6

    写真

    次にフライパンに油をしいて
    強火で焼き目をつける！
    ネギもみじん切りにして上で一緒に炒める！

  7. 7

    写真

    そのままソースをいれあたため
    味見をしながら味を調節してください！

    あとは皿にのせて
    盛り付けて出来上がりです！

  8. 8

    祝★2015年12月6日

    簡単 エビチリ 927件

    レシピ検索ワード
    TOP10入りしました！
    ありがとうございます

コツ・ポイント

エビの下処理が面倒な方や、エビが新鮮な物を使う方は
手順4からして頂いても構いません！
ただお店のようなエビチリにするには
よく味を馴染ませ、ふっくら仕上げることがコツなのでぜひ、手順通りやってみてください、

このレシピの生い立ち

たまに賄いで作っていたエビチリです！
大好評だったのでレシピにしました！

どーーせ作るんなら本格的で
しかも簡単なエビチリを食べたいですよね！
ケチャップだけだったりしても、なーんか物足りなかったりとか
このレシピだと本格中華味わえます！
レシピID : 3525694 公開日 : 15/11/19 更新日 : 16/02/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2016年12月3日
写真
ユーロン
もう市販は買えないね。手作りの美味しさ(^○^)

ですよね？笑 手作りの楽しさもありますしね！

2016年4月26日
写真
さくら咲く★
下処理に手間をかけた分美味しく出来ました☆ぷりっぷり♪(^^)

お店の味ですよね！笑 また作ってください！

2015年12月10日
写真
かめださ～ん
ソース 参考になりました(^-^)/ 美味しかったです♪

ありがとうございます！ うまそー！！

2015年12月5日
写真
HIRABAMI
ピリ辛美味しく出来ました！ありがとうございます(^^)

旨そうですねー！！ エビチリ食べたくなってきたあー！！

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アスパラ・ガス
簡単、本格的エビチリ★レトルト買わーん
by アスパラ・ガス