サンタクリスマスケーキ
貝印（KAI）
作り方
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今回は「アルミフッ素加工のホールケーキ型 底取れ式 15cm(18cm) 」を使います。
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【スポンジ生地を作る】型に薄くバター（分量外）をぬって冷蔵庫で冷やし、薄力粉（分量外）を薄くまぶしておく。
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ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、グラニュー糖を加えて白っぽくもったりするまで泡立てる。
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ふるった薄力粉を加えてゴムべらで切るように手早く混ぜ合わせ、溶かしたバターを加えて手早く混ぜ合わせる。
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型に流し入れ、型を少し持ち上げて台にトントンと落として気泡を抜き、180℃に予熱したオーブンで約25分焼く。
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18cmの場合、１８０℃のオーブンで約30分焼く。
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焼きあがったら型からはずし、ケーキクーラーで冷ます。
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【デコレーションする】いちごは5個を薄切りにし、4個は縦半分に切る。1個はそのままとっておく。
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チョコペンは湯せんでやわらかくし、サンタの目、口の部分を作って冷やしておく。
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ボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ボウルの底を氷水に当てながら泡立て器で7分立てにする。
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スポンジが冷めたらナイフで横半分に切り、下のスポンジをケーキ台などにのせる。
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表面にホイップクリームを大さじ6程度ぬり広げ、薄切りにしたいちごを外側から中心にむかってのせる。
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ホイップクリームを少量塗って上のスポンジをのせ、表面にクリームを薄く塗る。
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さらにホイップクリームをのせて上面から重ね塗りをして、側面も塗り広げ、上面1/3部分まで縦半分に切ったいちごを並べる。
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残りのホイップクリームを直径約1cmの星型口金をつけた絞り袋に入れて、帽子、ひげ部分に絞る。
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鼻部分に残りのいちごをのせ、チョコペンで描いた目をのせる。
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コツ・ポイント
ホイップクリームの７分立ては、泡立て器ですくいあげたときにクリームがゆるりと落ち、落ちた跡が少し残る状態が目安です。
このレシピの生い立ち
Enjoy！クリパ！「子どもたちが主役のクリパは、クリスマスデコレーション」のレシピ。型からはずしやすいフッ素加工＆底取れ式を使えばラクラク。鉄よりも熱伝導がよいアルミ製で、スポンジケーキがふんわり焼き上がります。
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貝印（KAI）
