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(8品)
レシピID :352735
手軽に！カルボ風うどん
居酒屋で食べた「カルボうどん」。凄く美味しかったから食べたいなぁ～と思っていて、ついに作っちゃいました！濃厚だけどあっさりしてて美味♪
材料
うどん
１玉
牛乳
３００cc
小麦粉（薄力粉）
大さじ２
コンソメキューブ
１個
コショウ
適量
パルメザンチーズ（粉チーズ）
好きなだけ♪
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1
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牛乳を鍋に入れて、小麦粉をふるい入れる。ダマがなくなるまでよく混ぜる。
コンソメキューブを粉々に砕いて、そこにコショウを入れて混ぜておく。
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2
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鍋を強火にかけて、沸騰するまでゆっくりかき混ぜる。沸騰してきたら中火にして、①で用意したコンソメを入れる。とろみがつくまで焦げないようにかき混ぜ続ける。手ごたえが重たくなるのが、大体２分くらいたった頃。
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3
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うどん（冷凍）を沸騰したお湯で１分ゆでる。ムリにほぐそうとしないこと！
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4
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うどんが茹で上がったら、器に②で出来たソースを少し入れて、その上にうどんを入れる。お湯が少し入っても大丈夫。
残ったソースをうどんの上に全部かける。
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5
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うどん全体に馴染むまでかき混ぜて完成！
食べる直前に粉チーズを好きなだけかけて食べるのだ～！
コツ・ポイント
うどんをゆでる時は、弄ったりせず放置して、最後にほぐしてやると美味しくゆでられる。と、前なにかのテレビで見たので実効してます。確かにコシがでるかな～？
卵黄を乗せると、もっとカルボナーラに近づくと思います！ただお店のは乗ってなかったので乗せてません～。
卵黄を乗せると、もっとカルボナーラに近づくと思います！ただお店のは乗ってなかったので乗せてません～。
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