秋冬にぴったり♪筑前煮の画像

Description

寒い秋冬には、根菜たっぷりな筑前煮を食べよう。我が家は、味が少し薄めかも。

材料 (4〜5人分)

1枚(300g)
3本
10〜20g
1パック
☆しょうゆ
大さじ5
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ3

作り方

  1. 1

    ■下ごしらえ■干し椎茸は、水につけて戻す。

  2. 2

    鶏もも肉は、一口サイズに切る。

  3. 3

    ごぼうは、アルミホイルでこすり、皮を洗う。乱切りにして水にさらす。最初の水を捨ててまた水にさらす

  4. 4

    れんこんも皮をむいて乱切りにしたら、水にさらしておく。にんじんも皮をむいて乱切りにする。こんにゃくは手で一口にちぎる。

  5. 5

    ■炒める■鍋にごま油を熱し、強火で鶏もも肉を炒める。ごぼう・にんじん・れんこん・こんにゃくの順に炒めていく。

  6. 6

    写真

    ■煮る■干し椎茸も入れたら、中火にする。☆を入れて、アルミホイルで落し蓋をする。20分ほど煮込む。時々、混ぜ合わせる。

  7. 7

    耐熱ボウルにさやえんどうと、少しの水を入れてラップをする。600wのレンジで1分〜1分50秒ほど加熱する。

  8. 8

    写真

    皿に6を盛り付け、7を飾ったら出来上がり。

コツ・ポイント

※ごぼうは、カットされたもので、太くて立派な部分が3本入ったものを使用。ごぼうがたくさんで美味しい。

このレシピの生い立ち

寒くなってきたので、旬の根菜を使って煮物を作りたかったから。
レシピID : 3527520 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/11/20

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