おでんの素で☆牛肉と白ネギの巾着煮♪
Description
おでんの素って便利〜♪牛肉と白ネギでボリュームある巾着煮になりました(^^)
モモチコ
材料
（４個分）
京都のぽたぽたこあげ
一袋(正方形４枚)
(※または普通の油揚げ
一袋)
100g
１本
しょうが
ひとかけ
からしチューブ
適量
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【下味】
酒
大さじ１
醤油、味噌
各小さじ１
砂糖
少々
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【煮汁】
300cc〜330cc
おでんの素
１／３袋
作り方
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2
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ボールに①を入れ下味の調味料を全部入れ少し手で揉み込む。５分〜置く
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3
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②の間に巾着の準備。今回は「京都のぽたぽたこあげ」を使用。キッチンペーパーで包み手で押し付けて簡単油抜きする
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4
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ぽたぽた…は正方形なので一辺を包丁で切り指で袋状に
※普通の長方形の油揚げを使う場合は、包丁で半分に切って袋状にする
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5
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②を巾着の中に入れて楊枝で口を止める
※切れ端の揚げも小さく切って一緒に入れる(長方形の揚げは切れ端は出ません)
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6
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鍋に 煮汁の材料を入れ火をつけ沸騰したら⑤を入れる
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お皿に盛り付けたらからしを添えていただく
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9
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巨大油揚げでも作ってみました。竹串で口を閉じて(^^)
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10
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まるでお風呂に浸かっているよう…f^_^;)迫力ありすぎで一個でお腹いっぱいに
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コツ・ポイント
巾着は破れやすいので弱火でコトコト煮てくださいね。あまり動かさないように。重さがあるので、盛り付けする時はヘラなどを使って丁寧に持ち上げて下さい
このレシピの生い立ち
お揚げが大好き♪お味噌汁や豆乳鍋に入れるのもいいけれど、メインのおかずとしてボリュームある巾着煮を作ってみました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(2人)
モモチコ
