いわしのつみれ汁(すまし汁)

いわしのつみれ汁(すまし汁)

Description

出汁がおいしい。

材料 (2人分)

つみれ
いわし
5尾
ひとかけ分
○塩
少々
○みそ
小さじ1.5
だし
●昆布
8cm程度
●水
500cc
●酒
大さじ1
ごぼう
15cm
醤油
小さじ1/2
少々

作り方

  1. 1

    昆布でだしを取り、酒を入れ、ささがきごぼうを入れる。ごぼうに火を通しておく。

  2. 2

    頭、内臓、尻尾を取ったいわし、生姜汁、みそ、塩をフードプロセッサーで混ぜる。

  3. 3

    1に2をスプーンですくい入れる。

  4. 4

    つみれに火が通ったら、醤油と塩で味をととのえる。できあがり。

コツ・ポイント

生姜多めなので、好みで調整してください。骨が気になる方はある程度取ってください。

このレシピの生い立ち

スーパーで鰯を見ていたら、つみれが食べたくなりました。
レシピID : 3528743 公開日 : 15/11/20 更新日 : 15/12/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
写真

2016年12月21日

薄味な分、ゴボウの香りがとてもよかったです。上品な味ですね。

ごぼうの香り、いいですよね♪つくれぽありがとうございます!

写真

2016年2月3日

FP買わなきゃ!節分のメニューに良かったです!ありがとう♩

おいしそうです~!上品!つくれぽありがとうございます♪♪

写真

2016年1月7日

初れぽ

ごぼう無かったので、人参・大根・葱で。とても美味しかったです♪

栄養満点ですごくおいしそう!素敵レポありがとうございます☆

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