塩麹の作り方
Description
これさえあれば、お肉も魚も野菜も美味しい！
ひなのわーる
材料
（大瓶いっぱい）
■
ビン（密閉できるもの）
米麹
300g
塩
70g
お湯（60度くらいの）
適量
作り方
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1
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お湯、塩（計っておく）
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2
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米麹はほぐしてビンへいれておく
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3
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塩を2の中へ投入
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4
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塩と麹が混ざるようにシェイク
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5
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お湯を4へ入れる。麹がちょうど浸るくらい
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6
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常温で 冬場は10日から14日、夏は1週間くらい置く。毎日混ぜるのを忘れずに！
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コツ・ポイント
塩は粗塩の水分のあるものの方が美味しくできます。毎日朝晩2回位混ぜて、完成してからも時々混ぜて下さい。
このレシピの生い立ち
お肉が柔らかくなる塩麹。野菜もあまーくなる塩麹。塩麹だけで美味しいご飯が作れるので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
