簡単☆ゆで小豆(水煮)の作り方☆
chizu95
作り方
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1
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売っていた小豆の中で、カロリーが１番低い物を選びました！100g (300kcal)
・探せばもっと低いのがあるカモ？
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2
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沸騰したら火を止めて小豆を入れる。
１時間ほど放置。
・一晩つけおきナシで時間短縮！
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3
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１時間たつとこんな感じ。
この水は捨てちゃいます！
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4
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キレイに洗ってザルにあげる。
・この時まだ固めですが、大豆を傷つけないように優しく洗う！
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5
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鍋に、洗った小豆と水500cc(豆の10倍)を入れて煮る。
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6
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水面が泡立たないように弱火で30分煮る。
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7
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30分たつとこんな感じ。
・小豆の皮が割れてきます！
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8
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水を100cc程足して更にもう30分！
・温度を下げないよう、少しずつ足す！
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9
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あともうちょっと？！
更にもう10分！
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10
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キレイに煮れました！
・小豆を指で潰して柔らかくなっているか確認！
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11
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上澄みが透明になるまで、鍋のフチからゆっくり水を注ぎ続ける。
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12
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ザルに上げて完成！
・小豆50gが140gのゆで小豆に出来あがりました！
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コツ・ポイント
・小豆は丁寧に扱う事！
・無理やりつぶさない事！
・タイマーを使う事により、つきっきりでなくても作れます！
・無理やりつぶさない事！
・タイマーを使う事により、つきっきりでなくても作れます！
このレシピの生い立ち
カロリー制限中。
簡単で美味しく健康的に！を目指してます(^^)v
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つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chizu95
