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プチマダム修行

by たむなか たむなかさんの写真

07/3/31

レシピID:352939

小松菜と手作り湯葉のごま和えの写真

小松菜と手作り湯葉のごま和え

by たむなか

シャキシャキの小松菜と、とろりとした手作りの湯葉がとてもおいしい、京都のおばんざい風です。 無調整豆乳で、湯葉を手作りします。

材料:

  材料 分量  
小松菜 1束
豆乳 200cc
すりごま 大さじ1
醤油、みりん 小さじ2

作り方:

1

小松菜は3センチのざく切りにして1分間塩ゆでし、あら熱をとり、ボールに入れて醤油、みりんを手でもみこむ。

2

フライパンに豆乳を入れ、火をつけ(ふつふつとするくらい)、表面に膜ができたらすくいあげ、小松菜のボールに放り込んでいく。

3

膜ができないくらい少量になれば、火を止めて、塩ひとつまみを加え、小松菜のボールに入れて、全体を和えて完成。



メモ(コツ、ポイント):

手作りのトロトロの湯葉がポイントです〜☆ 是非作ってみて下さい☆

このレシピの生い立ち:

湯葉と青野菜のごま和えはよく作るのですが、今日は湯葉がなかったので湯葉も作ってみたら、いつもと違う、クリーミーさに驚いてマス。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」 1件(1人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

2007/4/3

小松菜と手作り湯葉のごま和えをつくった写真

湯葉作り楽しかったです!ほんとに京都のおばんざい風でした♪

ここあママ

湯葉がおっきくて上手ですね☆初つくれぼありがとうございます☆


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このレシピを参考にして生まれたレシピです

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