ポークソテーのアップルシードルソースがけ

【つけ汁準備】
りんごの芯を取り除き、うち半分を皮を剥かずにすりおろす。
つけ汁用のシードルを加える。

豚ロースの筋切りしたのち、バットや大きめのボールに入れます。つけ汁を全体にまぶし、ラップをして冷蔵庫で1時間寝かせます。

【ソース準備】焼く前にソース用のリンゴ1/2の皮をむき、細かく刻む。ボウルに入れて、ソース用のシードルをかけておく。

フライパンに、サラダ油とバターを入れ、中火で熱し、バターが溶けたら、豚肉を並べる。途中裏返して、こんがり焼き、取り出す。

フライパンをキッチンペーパーで拭き、バターを入れて熱し、溶けたらソース用の刻みリンゴを加えて炒める。

さらにはちみつを加え炒めたら、ソース用のシードルをふりかけ、コンソメスープ、塩コショウ（入れすぎに注意）を加える。

さらにソースを煮詰めて、とろみが出たら火を止め、豚肉にかける。
付け合せで、野菜、サラダなどを添えて、出来上がり。