鰆(さごし)のホイル焼き♪
Description
ホイル焼きにはサケや白身の魚が向いています。料理を作る元気がない時に♪
材料
(3人分)
作り方
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1
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さごしは、半身を6等分 玉ねぎの半分は魚の下に3等分して並べる ワックス付きホイルがない場合、油をはけで塗る
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2
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魚は一人2切れ。上に残りの玉葱、半分に切ったしめじ、えのきをのせバターを上に。今回は、冷凍していた茹で銀杏も入れました
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3
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横長にアルミ箔でしっかり包む。熱く熱したフライパンにのせ、弱火に変えふたをしてじっくり焼く。
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4
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焼きあがれば、レモンかスダチを絞りしょうゆかポン酢でいただく。
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5
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焼き上がりの中身はこれ。
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コツ・ポイント
厚いフライパンで 私はホイル焼きを作ります。最初、フライパンを熱くしておき、ホイル焼きをいれ、ふたをして弱火で焼きます。魚焼き器、オーブンでも可
このレシピの生い立ち
後片付けのいらない魚料理は魅力的♪