簡単 カラメルポテトアップルパイ
作り方
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茶色くなったら林檎を入れ煮絡め、林檎の水気とカラメルが混ざり、とろみがついたら火を止め冷ます。
お好みでシナモンを入れる
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3
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さつまいもの皮を剥き、適度な大きさにカットして、ラップでくるんで竹串が刺さるまでレンジで加熱する。
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4
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熱いうちにマッシャーなどで潰し、カラメル 生クリームを入れ、更によく混ぜる。
口当たりを良くしたい場合は濾して下さい。
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5
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※ここで少し味見をし、甘みが足りない場合は砂糖を、ペーストが固めに感じる場合は牛乳を入れて調節して下さい。
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7
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生地の上にさつまいもペーストを詰め、その上に林檎のキャラメリゼを並べる。
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8
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残りの1~2枚を格子状等お好みのデザインにして上に被せ、溶き卵を全体に塗る。
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9
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200℃のオーブンで20分、更に180℃に落としてもう20分焼き、お好みの焼き色が付いたら完成。
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10
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温かいままでも、冷しても美味しくお召し上がり頂けます。
アイスを添えたり、お好みのデコレーションをして下さい。
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コツ・ポイント
カラメルに林檎を入れる時や、加熱後のさつまいもを扱うときは、火傷に気を付けて下さい。
パイの下生地と上生地の接着面が気になる場合は、型からはみ出た生地を集めて紐状に細長く伸ばし、縁に沿って貼り付けると仕上がりが綺麗に見えるのでお勧めです。
パイの下生地と上生地の接着面が気になる場合は、型からはみ出た生地を集めて紐状に細長く伸ばし、縁に沿って貼り付けると仕上がりが綺麗に見えるのでお勧めです。
このレシピの生い立ち
さつまいもや林檎が美味しい季節、パイに詰めて焼いてみました。
家にあるもので簡単に美味しく出来ました。
家にあるもので簡単に美味しく出来ました。