シンプルなレンズ豆の煮込み
レシピID:353012
フランスに居た頃よく作っていたレンズ豆の煮込み。よく煮込めばレンズ豆がほくほく。簡単でシンプル、優しい味。
材料 （ ル・クルーゼ16cm鍋使用 ）
| レンズ豆 | 200g |
| ベーコン(ブロックで) | |
| 70g | |
| 玉ねぎ | 1こ |
| にんじん | 1/2本 |
| にんにく | 1かけ |
| ローリエ(あれば) | 1枚 |
| コンソメ | 小さじ2 |
| 粗塩・こしょう | 少々 |
| オリーヴオイル | 大さじ1 |
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1
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玉ねぎ・にんじんは5mmくらい、ベーコンは1cm角くらいに切ります。レンズ豆はざるにあけ水洗いをしておきます。
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2
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お鍋にオリーヴオイル、にんにくのみじん切り、ベーコンを入れ、軽く炒めます。
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3
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玉ねぎ、にんじんを入れ、玉ねぎがしんなりして透き通ってくるまで焦がさないよう炒めます。
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4
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レンズ豆を加えざっと混ぜたら、2cm上くらいまでかぶる水とコンソメ、ローリエ、粗塩2〜3つまみ胡椒少々を加え、煮立たせます。
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5
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煮立ったら弱火にして、蓋を少しずらしてのせ、20分ほど煮込んだら2cm上くらいまでかぶる水を再度加え、30〜40分くらい煮込めば出来上がり☆
＊加える水は多めにしてくださっても！ｽｰﾌﾟに浸ってほくほくです。
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6
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【レンズ豆】parisのスーパーで昨年購入したもの☆布の袋に入っています。
レンズ豆はビタミンBやβ-カロチンetc.栄養豊富！
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7
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【p.s.】かなりたくさんの量ができるので、材料を半分で作ってみたり、冷凍保存しておいて洋風おかずの付け合わせにも。。
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8
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【09/4/6話題入りさせて頂きました。ほんとうに皆さまに感謝です!!ありがとうございます】
コツ・ポイント
ベーコンの代わりに、パンチェッタなど塩味のものならok。（塩味が強い場合はお塩は味を見て調整）スライスよりはぜひブロックのものを角切りに。。食感がおいしいです！レンズ豆はしっかり煮込むとほくほくに。。体に優しい煮込みです☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(16人)
私も戴きたい!美味しそう!chaton.rinさんありがとう
フランス好き同じですね☆うれしい！ありがとうございます☆
ﾁｪｺから?!とっても嬉しいです!え･こさんｱﾘｶﾞﾄｳ☆
お母様も?!嬉しいです!team-nacsさんありがとう☆
美味しいですよね!ﾚﾝｽﾞ豆って☆うさこ巻さんありがとう!
優しい美味しそうな色合い!!ﾊｰﾄのｴｰｽさんありがとう☆
ほんとに頭が下がります。。感謝☆J-DOGさん!ありがとう★
また作って下さいね!team-nacsさんｱﾘｶﾞﾄｳ☆
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/01
フランスに居た頃、よく作っていました♪シンプルな材料でことこと煮込むだけ。パンやワインとも合います♪玄米ご飯に添えても。。
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