簡単！沖縄の麩チャンプルー！
レシピID:353016
お酒のおつまみに最高！！
材料 （ 4人分 ）
| 麩 | 2本 |
| 卵 | 4個 |
| もやし | １００g |
| ニラ | ５０ｇ |
| キャベツ | １００g |
| 人参 | ５０ｇ |
| コンビーフハッシュ | 1缶 |
| 沖縄そばのだし | 大さじ１ |
| 炒め油 | 適量 |
| 塩こしょう | 適量 |
| 醤油・ごま油 | 適量 |
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1
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麩をちぎって水にひたし、取り出して水をよく搾っておく。
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2
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卵をときほぐし、よく水を搾った麩を２～3分つけこむ。
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3
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フライパンに炒め油をしき、②を軽くいためる。皿に取り出しておく。
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4
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もう一度フライパンに油（ごま油を少し加えると香りがでる）をしき、人参・キャベツ・もやし・にらを炒め軽く塩コショウする。
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5
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さらに、コンビーフハッシュを加え、沖縄そばのだし・醤油をいれ、炒める。
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6
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野菜に火が通ったら③の取っておいた麩をフライパンにもどし、炒める。
で、できあがり＾＾
コツ・ポイント
野菜の人参は『人参シリシリ～ィ』のときのように細くスライサーなどで切っておくと、炒めやすい＾＾沖縄そばのだしではなく、だしの素などでも出来ます。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/01
沖縄のちゃんぷるー料理のなかの１品です。
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