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メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

さっくり腹割れスコーン【基本】

レシピID:353083

外はさっくり、中はふわっと。ポイントをおさえれば、必ず腹割れ。まずは基本のプレーンスコーンから。写真は、割れすぎて傾いてます。

材料（プチ型×8 ）

薄力粉	150ｇ
ベーキングパウダー	小さじ2
砂糖	小さじ1
有塩バター	30ｇ
牛乳(水)	60～70ｃｃ

1: ボールに粉類をふるって、冷蔵庫から出したばかりのバターをフォークなどで削りながら入れる。

2: バターに粉をまぶしながら、フォークか手で細かくちぎる。さらに、手のひらで粉とバターをすり合わせて、モロモロにする。

3: 牛乳を少しずつ入れ、ゴムベラで押し付けるようになじませる。少し粉っぽくてギュっと押さえると固まるくらいが目安。(絶対に練らない！) ラップに包んで冷蔵庫で冷やしておく。

4: ラップに生地を挟んだまま、1ｃｍくらいに伸ばす。2つ折にし、また伸ばす。これを3～4回繰り返す。最終的に2ｃｍの厚さにし、型で抜く。

5: 180℃に熱したオーブンで、15～20分焼く。

コツ・ポイント

◆焼き色は調節して下さい。天辺にもっと焼き色をつけたい時は、焼く前に牛乳を塗る。◆腹割れがしにくい時は、①バターの粒を少し大きくする。②冷蔵庫でよく冷やす。③ギュっと伸ばしすぎない。たたむ回数を増やす。④型抜き後、側面を触らない。◆型はコップより、抜き型か包丁が良いです。今回は4ｃｍのかなり小さい型を使いました。