美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

美味しい♪鶏胸肉と里芋のピリ辛味噌煮☆

Description


柔らか胸肉と里芋をピリ辛味噌味で煮た美味しいおかず♪ご飯も進みますo(>◡<)o

材料 (4人分)

鶏胸肉
1枚(約300g)
◎塩
小さじ1/2
◎砂糖
小さじ1/2
◎水
30cc
小麦粉
大さじ3
里芋(一口サイズのもの)
15個位
☆味噌
大さじ2.5〜3
☆砂糖
大さじ2
大さじ1
☆醤油
大さじ1
小さじ1
☆水
50cc

作り方

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2016年11月号のESSEに掲載していただきました(*>ω<*)♡
すっごく嬉しいです♬作ってくださった皆様に感謝♡

2

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2016/10/19
フジテレビ
『ノンストップ』でも
紹介して頂きました
o(>◡<)o

3

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☆印は合わせておく。

4

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里芋は洗って、深めの小鍋に入れかぶるくらいのお水を入れて火にかける。爪楊枝がスッと刺さるまで茹でる。

5

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胸肉の裏表をフォークでブスブス刺してから縦半分に切り、一口大そぎ切りにする。ビニール袋に◎印とともに入れてもみこむ。

6

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里芋が柔らかく茹ったら水につける。皮がツルっと剥けます♪悪くなっているところや緑色のところは取る。

7

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胸肉のビニール袋に小麦粉を入れて揉みこんでから、フライパンに多めの油を熱し胸肉を並べ入れる。

8

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軽く焼き色が付いたら裏返して、裏面も焼き色をつける。
蓋をして弱火にし3〜4分加熱する。

9

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里芋を入れて、全体に油が回るように炒める。

10

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混ぜ合わせておいた☆印を加えて煮る。底が焦げやすいので、木ベラやゴムベラで大きく混ぜながら煮てください♪

11

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煮汁にとろみがつき、少し鍋底が見えるようになったら火を止める。

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器に盛り付け、白胡麻、小ネギをふったら出来上がり♡

13

2016/1 作り方、材料少し変更しました。
プリントして下さった方 申し訳ありません
A´ε`;)

コツ・ポイント

胸肉の下処理をする事と、煮る時に焦がさないようにする事♡

ピリ辛なので、辛いものが苦手な方や小さなお子様には、豆板醤ナシで作ってみてくださいね☆

味噌の種類によって塩分濃度が違うので、調整をお願いします❤

このレシピの生い立ち

里芋の煮物などは、あまり食べない家族にピリ辛味噌で煮たら食べてくれるかな?と思い、作ってみました☆

レシピID : 3531233 公開日 : 15/11/23 更新日 : 17/03/07

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里芋がゴロゴロ入っているので満足感のあるおかずでした!甘辛で美味しかったので今度は里芋の代わりにトッポギ入れてみようかな♪

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味噌の味付けがすごくいい!里芋がすごくおいしい^_^旨辛だから食欲わくー♪

西*絵子

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ピリ辛味噌味がとても美味しいです

食べまくり

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