ハチミツゆず茶のもと
作り方
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1
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大きめの鍋に保存容器を並べ上まで漬かる量の水を入れて加熱し、沸騰したら10分程度煮沸消毒します。
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2
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保存容器を取り出したら布巾の上に置いてそのまま乾燥させます。
ゆず4~5個で1Lの保存瓶がちょうどいい大きさでした。
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3
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ゆずはきれいに洗って水気を拭き取り、縦に4つに切った後いちょう切りにします。この時に種とへたを取り除いておきます。
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4
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ゆずの正味量(g)を計り、同量の氷砂糖を用意します。
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5
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ゆず、氷砂糖の順に1/3量ずつ交互に入れていき、蓋をしたら直射日光の当たらない場所に置いておきます。
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6
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氷砂糖が少しずつ溶けはじめて、翌日にはゆずが浸かるくらいになります。
時々逆さまにして混ぜながら、4~10日程おきます。
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7
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液の高さが2倍になる位までハチミツを注ぎ入れて、瓶の蓋をしっかり閉め、逆さまにしてよく混ぜ合わせたらできあがり!
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8
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保存は冷蔵庫で。時々逆さまにして混ぜながら、3ヶ月は大丈夫でした。
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9
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ハチミツゆず茶の炭酸割りです♪
ハチミツゆず茶のもと大さじ1を炭酸水約140㏄で割って混ぜます。
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10
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お湯割りで♪
ハチミツゆず茶のもと大さじ2をティーカップに入れ湯で割って混ぜます。体が温まりますよ♪
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11
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水切りヨーグルトにかけても美味しいです♪お口直しにぴったり。
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お料理にも!ハチミツゆず茶アレンジレシピ。
ゆず茶×味噌で!柔らかフルーティー焼き鳥(レシピID : 3560970 )
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ゆず香るお菓子のレシピです!
ホットケーキミックスで!ゆず茶のマフィン(レシピID :3564886)
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2015.12.07
ゆず茶の人気検索Top10に入りました!ありがとうございます♪
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2016.11.02
おかげさまで、話題のレシピになりました!ありがとうございます♪
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2016.11.10
「ゆず茶」の人気検索No.1になりました!ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ちなみに氷砂糖の量は中日本氷糖㈱さんの作り方を参考にしました。