鶏肉で脂がうまい!我が家の人参ごはん
作り方
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1
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干し椎茸を400ccの水で戻す。具材を全て細かく刻み、鍋に入れる。椎茸の戻し汁は後で使うので残しておく。
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2
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お米をといで、ザルにあげて水を切る。
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3
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鍋に水600cc、干し椎茸の出し汁と調味料を入れ、煮込む。
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4
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ひと煮立ちしたら鍋の中身を混ぜ合わせ、味見をし、微調整を行う。好みで塩を少々入れても。
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5
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お米の入れた炊飯釜にざるをおき、煮汁を開ける。具材がなしの状態で白米炊飯のメモリに(今回なら4合)合うように調整する。
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6
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具材を入れ、普通に白米炊飯または急速炊飯で炊くだけ!炊き上がったらしっかり混ぜて召し上がれ^_^
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コツ・ポイント
具材に水分が含まれるので、水分量はメモリより気持ち少なめが美味しいです。
このレシピの生い立ち
実家の人参ごはんが大好きで、試行錯誤しながら母の目分量を再現しました。2016.1月に材料を簡素化したのが一番近い味わいになったので、レシピ修正しました。
2017.5月 水の分量を修正しました。
2017.5月 水の分量を修正しました。