グルテンフリー！超簡単米粉ピザ生地
Description
グルテンフリーの超簡単ピザ生地！こねいらず、手も汚れず、綿棒もいりません。小麦アレルギーのお子さんに。
クックGAST8X☆
作り方
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1
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酵母を発酵させる。白神こだま酵母ドライを分量のお湯に溶いて5分放置。ふわっとふくらんできたらオッケー。
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2
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生地の材料をすべてひとつのボウルに投入。べたつくのでスプーンかゴムベラでよくまぜる。油などのかたまりがのこらないように。
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3
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まとまりがわるければ水を少し足す。180ccからはじめてマックス200ccくらいかとおもいます。
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4
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三等分してまるくまとめる。この時点ではほとんどべたつかないはず。ピザを広げた時くらいの大きさのラップにふわりとつつむ。
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5
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発酵。オーブンの発酵機能があれば40℃で20分くらい。そんなふくらまないけど、さわったかんじふわっとなってればオッケー。
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6
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天板にクッキングシートをおき、その上に生地をおとし、包んでいたラップを上に乗せる。
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7
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ラップの上から手で生地をのばす。簡単にのばせるしても汚れません。下が透けない程度に薄くのばす。
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8
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トマトソース、お好みの具材やチーズをトッピング。今回はピーマン、玉ねぎ、トマト、コーン、ベーコンです。
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9
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250℃に予熱したオープンで15分ほど焼く。焼き色がついたらできあがり！カリッとクリスピー！米粉なので、薄くても腹持ち◎
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コツ・ポイント
発酵がちょっと失敗してもパリパリ生地になるし、適当にやって大丈夫！水をいれすぎないように！
このレシピの生い立ち
小麦アレルギーの娘にピザをたべさせたく。
適当にやったらうまくいったので。
☆ブログ
http://madrern.amebaownd.com/
グルテンフリーとかアレルギーなどについて書いてます！
適当にやったらうまくいったので。
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クックGAST8X☆
