甘酢ショウガの鯖サンド
作り方
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1
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鯖の塩焼きは骨抜きする(コンビニものなら骨のない711)。甘酢ショウガとトマトは必須。マスタードはお好みで
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2
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食パンを2枚、半分に切ってトースト
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3
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トーストした食パンにマヨネーズ、マスタードを塗り、甘酢ショウガをのせる
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4
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甘酢ショウガの上にレタスをのせる
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5
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レタスの上に鯖の塩焼きをのせる
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6
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鯖の塩焼きの上にトマトをのせる
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7
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トマトの上に玉ねぎのスライス(お好みで水に漬けて辛みをとる)
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8
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さらに甘酢ショウガをのせる
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コツ・ポイント
甘酢ショウガはもちろん、トマトも必須です。甘酢ショウガの代わりに甘いタイプのピクルス(スイートガーキン)をスライスしたものでもおいしい
このレシピの生い立ち
荻窪の人気ビストロ「ナトワ」の名物料理「鯖ガー」を食パンに改変。本式はゴマ付きバンズで作る。元々はトルコ料理で、ドイツの屋台でも、よく見られるもの
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