簡単マクロビスイーツ☆りんごの葛煮
レシピID:353300
やさしい甘みとやわらかな口当たりでりんご本来の味が楽しめるレシピ。ゆずマーマレードを加えることで香りがぐんと引き立ちます。風邪気味のときは温かいまま、夏場は冷蔵庫で冷やして食べるのもおすすめです♪
材料 （ 2人分 ）
| りんご | 1個 |
| 米飴（きび砂糖でも可） | |
| 小さじ1強 | |
| 葛 | 小さじ1 |
| （好みで）ゆずマーマレード | |
| 適量 | |
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1
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りんごを角切りにし、鍋に入れ、りんごの半量が浸かるくらいの水（分量外）と米飴を加え、火にかける。
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2
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沸騰したら弱火にし、りんごが透き通るくらいまで煮る。（約15分）最後にゆずマーマレードと大さじ1の水で溶いた葛を加え、ひと煮立ちさせる。
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3
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コツ・ポイント
有機りんごを使う場合は皮ごと煮ると風味が増し、さらにおいしくいただけます。りんごは少し歯ざわりが残るくらいのやわらかさがベスト。葛は冷やしてもにおいが気にならないので、デザートのとろみをつけるのにおすすめです。
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/01
マクロビスイーツの定番レシピ。葛のとろみをゆるめにし、ゆずマーマレードで香りづけをしてみました。冷蔵庫でよ～く冷やすと、夏向けの涼やかなデザートになります。
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