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豚バラスライスdeくるくるチャーシュー

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Description

豚バラスライスをくるくる巻いて、なんちゃってチャーシュー♪

材料 （2～3人分）

豚バラスライス肉
300g(12枚程度)
塩こしょう
少々
小麦粉(片栗粉)
適量
○醤油
50ml
○酒
大さじ2
○オイスターソース
大さじ1
○甜麺醤
小さじ1
○にんにく(チューブ)
小さじ1/2
○しょうが(チューブ)
小さじ1/2
○水
1カップ
サラダ油(焼き用)
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豚バラ肉に塩こしょうを少々、茶漉しで小麦粉(片栗粉でもOK)を振りかける。○の調味料を混ぜ合わせる

  2. 2

    写真

    豚バラ肉2枚を少し重ねて、きつく巻いていく。これを繰り返してください。※ゆるくならないように、きつく巻いてください。

  3. 3

    ※今回は豚バラ肉12枚を3つに分けていますが、1～2つにして大きいチャーシューにしてもOKです。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、巻き終わりを下にして焼く。全体に焼き色をつけたらOK！

  5. 5

    写真

    鍋に豚バラ肉と○の調味料を入れ、落し蓋をして弱火で15分煮込む。※途中ひっくり返してください。

  6. 6

    写真

    好みの厚さに切り、余った煮汁を回しかけて完成です！※巻きがゆるかったので、今回は少し崩れました(>_<)

  7. 7

    写真

    今回はラーメンで頂きました♪

コツ・ポイント

巻きがゆるいと崩れるので、 豚バラは、きつく巻いてください。
たこ糸で縛る、又は竹串でとめておくと安心です‼
2枚重ねなくても、1枚をくるくる巻いてもOKです！※今回はボリュームを出すために、2枚重ねにしています。

このレシピの生い立ち

ラーメンのトッピング用に作りました！
レシピID : 3533144 公開日 : 15/11/23 更新日 : 15/12/07

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