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レシピID :353334

絶対おいしい☆中華おこわ&ちまき

絶対おいしい☆中華おこわ&ちまき
簡単でおいしくて、あまりのおいしさにもう中華街では買えませんよ~☆☆☆もち米といでから蒸しあがるまで約1時間で完成!竹の皮が手に入らなければおこわに、あったら是非ちまきを試してみてください。簡単なのに自分で作ったとは思えないおいしいさです。

材料

●もち米
3合
●焼き豚
150g
●干し海老
20g
●干ししいたけ
4~5枚
●たけのこ
100g
●にんじん
1/2本
★水
干ししいたけの戻し汁、干しえびの戻し汁とあわせて3カップ
★しょうゆ
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★オイスターソース
大さじ1
★酒
大さじ2
★塩
小さじ1/2
★こしょう
少々
ごま油
大さじ2
竹の皮(ちまき用)
10枚

1

もち米は30分以上前に洗ってざるで水を切っておく。

干しえび、干ししいたけはそれぞれ水につけてもどし、干しえびはぶつ切り、干ししいたけは1センチ角に切る。

竹の皮はぬれぶきんで拭いておく。

その他の食材はすべて1センチ角に切る。

2

大きめの鍋にごま油を熱し、もち米と食材をすべて入れて炒める。3分ほど炒めてもち米につやが出てきたら、★の水と調味料をすべて合わせていっぺんに加える。

3

水分をとばしながら、もったりとして、水気がなくなるまで混ぜながら5分ほど炒める。この時焦がさないようになべ底からよく混ぜながら炒めること。

4

(おこわ)
水分がなくなってきたら、蒸気の上がった蒸し器に移して10分中火で蒸し揚げる。火を止めて余熱で10分蒸らしたらできあがり。

5

写真

(ちまき)鍋でいためたもち米を、竹の皮で写真のように三角になるように包む。竹の皮の端3ミリくらいを裂いておき、、紐にして結ぶ。裂きにくければたこ糸を使ってもいいです。おこわと同様に蒸してできあがり☆☆☆

6

写真

包みあがりはこんな感じ。ほどけなければどんな結び方でもOKです。

7

写真

ちまき。行楽のお弁当に持っていくとちょっと目立ちます♪

8

写真

おこわ。1時間で気軽に作れるので休日のランチにどうぞ♪

コツ・ポイント

焼き豚はマストです。干しえびも是非ほしいところ!旨みが格段に違います。竹の皮があれば、是非ちまきを試してみてください。出来上がりの満足度は保証します☆☆☆

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

72 (66人)

12/01/25

写真

うま〜!自作焼豚のタレで味付けしました☆倍量で水1C減で丁度◎

まめこな

11/12/12

写真

3ヶ月くらい前にリピした時の写真です笑めっちゃうまいです!!

こあらなお

11/11/02

写真

美味しくてたくさん食べました!また作りたいな♪ごちそう様☆

いっとまま

11/07/08

写真

家族みんなでペロリ!次はちまき風に巻いて作ります!

おりえんたるのん

11/07/02

写真

今まで食べたおこわの中で一番美味しい!今度は海老なしで☆

こあらなお

11/04/13

写真

ずっと作りたかった中華ちまき、最高に美味しかったですぅ~♬

cocotys

11/01/31

写真

やっぱり美味しい!残りはおこわにしました。

きっこ6903

11/01/16

写真

もち米が余った時このおこわ作ってます☆

EAT&RUN

11/01/12

写真

お二人のレシピを参考に♬妹家族のリクエストに応えて♡皆大喜び~♪

1646

11/01/07

写真

自家製チャーシューで★ 簡単においしくできてにんまり♪

パルメン

10/11/27

写真

初おこわ〜(´▽`)紅葉狩りのお供に♪美味しかったです☆彡

くるっぱー

よかったです^^くるっぱーちゃんありがとぉ♡

10/10/30

写真

簡単に作れて子供のおやつに頂きました。パクパク食べてました。

snowたん

子供さん喜んでくれましたか^^

このレシピの生い立ち

公開日: 07/04/02
10年前のお料理教室で習ったレシピです。最近竹の皮を置いているスーパー少ないですね。

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