絶対おいしい☆中華おこわ&ちまき

レシピID :353334
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簡単でおいしくて、あまりのおいしさにもう中華街では買えませんよ~☆☆☆もち米といでから蒸しあがるまで約1時間で完成!竹の皮が手に入らなければおこわに、あったら是非ちまきを試してみてください。簡単なのに自分で作ったとは思えないおいしいさです。

材料

●もち米 3合
●焼き豚 150g
●干しえび 20g
●干ししいたけ 4~5枚
●たけのこ 100g
●にんじん 1/2本
★水 干ししいたけの戻し汁、干しえびの戻し汁とあわせて3カップ
★しょうゆ 大さじ1
★砂糖 小さじ1
★オイスターソース 大さじ1
★酒 大さじ2
★塩 小さじ1/2
★こしょう 少々
ごま油 大さじ2
竹の皮(ちまき用) 10枚

1

もち米は30分以上前に洗ってざるで水を切っておく。

干しえび、干ししいたけはそれぞれ水につけてもどし、干しえびはぶつ切り、干ししいたけは1センチ角に切る。

竹の皮はぬれぶきんで拭いておく。

その他の食材はすべて1センチ角に切る。

2

大きめの鍋にごま油を熱し、もち米と食材をすべて入れて炒める。3分ほど炒めてもち米につやが出てきたら、★の水と調味料をすべて合わせていっぺんに加える。

3

水分をとばしながら、もったりとして、水気がなくなるまで混ぜながら5分ほど炒める。この時焦がさないようになべ底からよく混ぜながら炒めること。

4

(おこわ)
水分がなくなってきたら、蒸気の上がった蒸し器に移して10分中火で蒸し揚げる。火を止めて余熱で10分蒸らしたらできあがり。

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(ちまき)鍋でいためたもち米を、竹の皮で写真のように三角になるように包む。竹の皮の端3ミリくらいを裂いておき、、紐にして結ぶ。裂きにくければたこ糸を使ってもいいです。おこわと同様に蒸してできあがり☆☆☆

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包みあがりはこんな感じ。ほどけなければどんな結び方でもOKです。

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ちまき。行楽のお弁当に持っていくとちょっと目立ちます♪

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おこわ。1時間で気軽に作れるので休日のランチにどうぞ♪

コツ・ポイント

焼き豚はマストです。干しえびも是非ほしいところ!旨みが格段に違います。竹の皮があれば、是非ちまきを試してみてください。出来上がりの満足度は保証します☆☆☆

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

22件 (21人)

みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

08/09/25

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竹皮なくて残念!美味しかったです~また作ります。干むきエビ高い;;

アステリア

竹皮あるといいね♪アステリアちゃんちょっとずつ使ってね♡

08/09/15

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おいしく出来ました♬ みんな大喜び゚ヽ(*´∀`)ノ♬♪♫ ♬♪♫♡

かおるな

美味しそう♪かおるなちゃんたくさん作ってくれてありがとねん♡

08/08/22

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友達のところへ持って行ったよ!すっごく喜んでもらえた♪ありがと♡

あいぽねっと

あいぽん、ちまき覚えててくれてありがとぉ♡

08/07/06

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美味しくできたよー♪ほっとくと何個でも食べちゃうから冷凍しよ…笑

あいぽねっと

おぉぉ・・・ということは、あいぽんハッピーバースデー♡

08/06/21

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ただいま蒸し上がり~♪アルミホイルですんませーん^^;すごく×おいしい!

まめ@たまごちゃん

せいろでおいしそぉ♪まめたまちゃんありがとねん♡

08/05/13

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具は有り合わせのもので(╬⓪益⓪) めちゃウマ!もう551サラバ

ゴワテック磯山

迫力~♪さすがはゴワちゃん♪旦那ちゃんのお弁当にINかな?

08/05/12

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おいしくできました~♪家族みんなが喜んでくれました!これは冷凍用。

mitasaはは

簡単でしょ?mitasaははちゃんありがとぉ♪

08/05/08

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息子の初節句に作りました★蒸し器→圧力鍋で 美味く出来ましたyo

スポンジハル

スポンジハルちゃん、息子ちゃんの初節句おめでとぉございます。

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このレシピの生い立ち

作成日:07/04/02

10年前のお料理教室で習ったレシピです。最近竹の皮を置いているスーパー少ないですね。

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