絶対おいしい☆中華おこわ＆ちまき
レシピID:353334
簡単でおいしくて、あまりのおいしさにもう中華街では買えませんよ～☆☆☆もち米といでから蒸しあがるまで約1時間で完成！竹の皮が手に入らなければおこわに、あったら是非ちまきを試してみてください。簡単なのに自分で作ったとは思えないおいしいさです。
材料
| ●もち米 | 3合 |
| ●焼き豚 | 150g |
| ●干し海老 | 20g |
| ●干ししいたけ | 4～5枚 |
| ●たけのこ | 100g |
| ●にんじん | 1/2本 |
| ★水 | |
| 干ししいたけの戻し汁、干しえびの戻し汁とあわせて3カップ | |
| ★しょうゆ | 大さじ1 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★オイスターソース | 大さじ1 |
| ★酒 | 大さじ2 |
| ★塩 | 小さじ1/2 |
| ★こしょう | 少々 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 竹の皮（ちまき用） | 10枚 |
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1
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もち米は30分以上前に洗ってざるで水を切っておく。
干しえび、干ししいたけはそれぞれ水につけてもどし、干しえびはぶつ切り、干ししいたけは1センチ角に切る。
竹の皮はぬれぶきんで拭いておく。
その他の食材はすべて1センチ角に切る。
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2
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大きめの鍋にごま油を熱し、もち米と食材をすべて入れて炒める。3分ほど炒めてもち米につやが出てきたら、★の水と調味料をすべて合わせていっぺんに加える。
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3
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水分をとばしながら、もったりとして、水気がなくなるまで混ぜながら5分ほど炒める。この時焦がさないようになべ底からよく混ぜながら炒めること。
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4
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（おこわ）
水分がなくなってきたら、蒸気の上がった蒸し器に移して10分中火で蒸し揚げる。火を止めて余熱で10分蒸らしたらできあがり。
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5
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（ちまき）鍋でいためたもち米を、竹の皮で写真のように三角になるように包む。竹の皮の端3ミリくらいを裂いておき、、紐にして結ぶ。裂きにくければたこ糸を使ってもいいです。おこわと同様に蒸してできあがり☆☆☆
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6
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包みあがりはこんな感じ。ほどけなければどんな結び方でもOKです。
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7
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ちまき。行楽のお弁当に持っていくとちょっと目立ちます♪
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8
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おこわ。1時間で気軽に作れるので休日のランチにどうぞ♪
コツ・ポイント
焼き豚はマストです。干しえびも是非ほしいところ！旨みが格段に違います。竹の皮があれば、是非ちまきを試してみてください。出来上がりの満足度は保証します☆☆☆
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
40件
(38人)
蒸し器便利だよね♪shoko1205ちゃんありがとぉ♡
美味しいよね～♪メリさんありがとぉ♡
簡単でしょ♪ざるりんちゃんありがとぉ♡
30個も！のんの～りちゃんいっぱい作ってくれてありがとぉ♡
初節句おめでとうございます♪＊あかね＊ちゃんありがとぉ♡
inuoちゃん息子君の初節句に作ってくれてありがとぉ♡
炊飯器ですごい！uuuranrannnちゃんありがとぉ♡
大好評嬉しいな♪rin.maroちゃんありがとぉ♡
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/02
10年前のお料理教室で習ったレシピです。最近竹の皮を置いているスーパー少ないですね。
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