サンクスギビング ローストポーク
Description
thanks giving stuffing roast pork
サンクスギビングスタッフィングローストポーク
サンクスギビングスタッフィングローストポーク
ivanka
材料
（4人）
ポークローイン 骨無し
１本
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スタッフィング
バター(無塩)
大匙２
パン 小さめに切る
２枚
タイム みじん切り
小匙２
セージ葉 みじん切り
小匙２
ローズマリー葉 みじん切り
小匙２
塩胡椒
少々
ソーセージ 中身を出す
２本
林檎 酸味の強いグラニースミスなど
１個皮を剥いて小さめ切る
２本
（小）１／２個
ニンニク みじん切り
２個
■
仕上げ用
ホワイトワイン
ボトル１／２本量
作り方
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1
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スタッフィング
フライパンに大匙２バターとパンを３分ソテーする。
中火
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2
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ソーセージの中身をフライパンに入れて火を通す、ボウルに移す
中火
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3
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同じ鍋に玉葱、セロリ、ニンニク、ハーブ、セージ、林檎、塩こしょうを加え林檎がしんなりするまで５分炒める
中火
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4
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①＋②＋③をボウルに加え混ぜ合わせ
冷ます
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5
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ポークローインに包丁を入れてバタフライのように平たく開く
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6
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④冷ましたスタッフィングを表面において肉と一緒に巻く
紐で縛る
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7
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フライパンに油大匙２（分量外）を熱して表面に焼き色をつける
中火
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8
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耐熱容器に白ワイン（水でもよい）を加え、網をしいて
その上にポークロ⑦をおく
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9
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３７５F／１９０C
１時間半
温度計を肉にさして１４５F/63C度になれば焼けている
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10
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焼けたらオーブンから出し１０分休む
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11
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肉料理のサルモネラ感染が気になる方はこの調理をしない、または焼き具合を完全に火を通してください。
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コツ・ポイント
ホワイトワイン、余ったお酒、アップルサイダー、林檎ジュース、または水を加えて蒸し焼き。余分あ脂肪が下に落ち焦げ防止になります。
このレシピの生い立ち
今回は骨付きを買ってみました、骨がついているとコクの味に仕上がります。骨が無いと切った時に奇麗なので是非骨なしで作って下さーい。簡単で秋は林檎の季節です、サンクスギビングが終わるとマサチューセッツは本格的な冬、そしてクリスマスです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ivanka
