夜食にひとりdeシャンタンメン
Ｏｔｏ’ｓキッチン
作り方
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1
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材料はこれだけ。麺はうどんもお勧めですが、今回は茹で時間が短い素麺で。
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2
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茹で時間はお好みで。私は硬めの1分。塩・胡椒・創味ｼｬﾝﾀﾝも一緒に投入。
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3
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卵（全卵）はどんぶりでよくかき混ぜておきます。しっかりと食感を得たい場合は軽くササッと。
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4
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火を止める直前に鍋の周囲に沿って卵を投入。丼に移し替え、ねぎを散らせば出来あがりです。
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コツ・ポイント
ねぎに分葱を利用する場合は、あらかじめタッパーなどにみじん切りして置いておくと便利です。不要な洗い物が減ります。卵はかき混ぜず直接鍋に投入すると、白身がスープに溶け込み濁ってしまい、見た目も味も落ちてしまうのでご注意を。
このレシピの生い立ち
お酒を飲んで帰宅した後、女房殿の手を煩わせることなく小腹を満たそうと考えました。洗い物も自分で行えば、これで夫婦円満間違いなし!!
Ｏｔｏ’ｓキッチン
