簡単!かぶと豚バラDEほくほくポトフ♪
作り方
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1
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豚バラ肉の塊を幅4~5cm間隔で切り分けてね♪えっ、大きすぎないかって?いいんです!具材が大きいからこそポトフなんです♪
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2
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油を引いて温めた鍋に、塩コショウした1を投入し、中火で表面に焼き目ができるまで炒めてね♪
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4
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かぶを縦半分に切り分け、皮を厚めにむきます♪えっ、大きすぎないかって?いいんです!具材が大きいからこそポトフなんです♪
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6
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5のかぶが柔らかくなれば、酒を投入し、塩コショウで味を調え、ざく切りしたかぶの葉を投入し、しんなりしたら出来上がり♪
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7
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2016年1月5日
「豚かたまり肉」カテゴリーに承認されました♪ありがとうございました♪
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8
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2016年11月2日
「かぶ」カテゴリに承認されました♪ありがとうございました♪
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コツ・ポイント
ポトフはフランスの代表的な家庭料理♪素材を大きく切り分けるのが肝!素材を細かく切っちゃうと筑前煮と誤解されるかも^^;フランス料理だとダメ押しでアピールしたいなら「ボナペティ!お・も・て・な・し♥」と言いながら盛り付けた皿を提供しましょう♪
このレシピの生い立ち
先日、職場の夕食にポトフがでました。ポトフなら肉系はウィンナーかなと献立表を見ながら思っていたら、でっかい豚バラ塊が入ってましたw大きいけど箸でも簡単に崩れる柔らかい豚肉に感動しました。なので、その感動をもっと手軽に再現できないかなぁ、と♪