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レシピID :353706
沖縄の味◇ゴーヤチャンプルーにんにく風味
大好きな沖縄料理のゴーヤチャンプルーをニンニク風味で作ってみました。ビールや泡盛で。
材料 （ ２人分 ）
ゴーヤ
１コ
にんにく
大きめ１片
ポーク缶
１/２缶（１７０ｇ）
ツナ缶
１缶
木綿豆腐
１/２丁
たまご
２コ
塩
適量
胡椒
適量
◎醤油
大さじ２
◎酒
大さじ１
◎和風顆粒だしの素
小さじ１
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1
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豆腐はキッチンペーパー等で包んできっちり水切りしておく。
ツナ缶は蓋で押させて油を出しておく。
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2
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ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り、３mm程度にスライスする。ポーク缶は５ｃｍの短冊切りに、にんにくはみじん切りにする。
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3
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ボールにたまごを割り入れて塩、胡椒をする。フライパンを温めて油（分量外）をひき、そこにたまごを入れてスクランブルエッグ状にして一度取り出す。
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4
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３のフライパンをきれいにして温めて油（分量外）をひき、
ニンニクを入れて香りがたったらポークとツナ入れて、ホークに焼き色が付くまで炒める。
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5
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４にゴーヤを入れてゴーヤに火が通るまで炒めて、そこに水切りした豆腐を手で崩しながら入れて、◎も入れて更に炒める。
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6
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５に３のたまごを入れて、軽く炒め合わせる。
器に盛って出来上がり！
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7
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今回使用したポーク缶「スパム」です。
