コーン入りニラキムチヂミ
rikoamama
作り方
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1
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ニラは食べやすい大きさに切ります。今日は子どもも食べやすいようにみじん切りにしてあります。
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2
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ボールにニラ、キムチ、コーンを入れ、小麦粉と片栗粉を２:１ぐらいの割合で入れます。全体にまぶす感じで混ぜ合わせます。
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3
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そこへ卵を入れて混ぜ、水も量を調節しながら加えて混ぜます。
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4
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油とごま油をフライパンやホットプレートに熱します。(少し多めかなと思うぐらい)
そこへ生地を好きな大きさで薄く広げます。
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5
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両面こんがり焼けたらできあがり！
お好みでマヨネーズやぽん酢などつけて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
小麦粉に片栗粉を混ぜるとかりっと仕上がります。材料に粉をまぶすように混ぜてから水を入れるようにするとダマになりにくい気がします。油はごま油だけでもＯＫですが、もったいないので我が家はサラダ油と混ぜています(笑)
このレシピの生い立ち
コーンが残っていたので、普段のニラキムチヂミに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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