煮豚。超美味です！

前夜)豚肉は常温にしておき、全体をフォークで刺す。鍋に酒、生姜、ニンニク、ネギの青い部分と豚肉、ひたひたの水を入れる。

蓋をして弱火で60分放置。その後も冷めるまで放置しておく。

朝) 別鍋に醤油、みりん、酒、砂糖を入れて沸騰させてから豚肉を入れる。5分くらい煮る。

夕飯時) 豚肉を薄く切り、フライパンに並べ、つけダレも注ぐ。スプーンで肉にタレをかけながら肉を温める。

白髪ねぎを作り、皿に一緒によそる。