鮭のムニエル☆カリカリじゃが芋衣
Description
カリカリに焼けたじゃが＝ポテトって美味しいですよね～。それたっぷりで、鮭をぐるっと包みました！
キッチン夫婦
材料
（３人分）
作り方
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1
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じゃが芋は芽をとり皮を剥き、たっぷりの水に１０分ほどさらす
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2
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じゃが芋の水気をしっかり切り、スライサーで細切りにする
（一番細い方よりも太めの方の刃で）
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3
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鮭の両面に塩こしょうをする
じゃが芋は３等分（人数分を目安に分けておくと良い）
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4
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バターを耐熱容器に入れ、２０秒ほど電子レンジにかけとかしておく
（均一に液体状にしてください）
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5
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４でとかしたバターを２のじゃが芋と均一に混ぜ合わせておく
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6
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まな板または広いところにラップを大きく広げ、５のじゃが芋の一人分を置き、３の鮭を乗せる
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7
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ぐるっと四方からラップと共にじゃが芋衣で鮭を包みます
しっかり手でも抑える
冷蔵庫で１時間程度冷やします
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8
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フライパンを熱しバターをとかして、鮭を入れる
両面がかりかりになるまで焼く
途中バターをスプーンでかけながら焼くと良い
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9
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焼けたら、フライ返して取り、お皿に滑らせるようにして乗せる
マヨネーズをかけると美味しさがまたアップします
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コツ・ポイント
９で焼いてるときに、油（バター）がどうしても足りないなと感じたら、サラダ油を少々追加して焼いても良いです
このレシピの生い立ち
我が家で大人気の鮭をボリュームアップして食べたい。
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)
カリッとしたポテトが大好きで、時々食べたくなるけど、揚げるまで気力もないし。。。
鮭とじゃが芋一緒になりました(^-^)
キッチン夫婦
