簡単・時短♪昆布で大根と鶏皮のさっぱり煮

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Description

大根の酵素で鶏皮もさっぱりと食べれます。昆布も刻んで具材にしちゃうから時短で手間もなし!

材料

15cmくらい
150~250g(お好みで)
5cm×2~3cmくらい
♪しょうゆ
大匙2~3
♪酒
大匙1
♪みりん
大匙1
♪さとう
大匙1~2
♪塩
小匙1/2前後

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて食べよく切る。昆布は1×2cmくらいに挟みでカット。

  2. 2

    鶏皮は余分な脂肪があれば取除き、茹で零したあと流水で灰汁を洗い流して水気を切る。

  3. 3

    鍋に1と2を入れ、水をひたひたよりやや少なめに入れて煮立ったら♪の調味料を入れる。

  4. 4

    蓋をして10~15分。大根が軟らかくなれば出来上がり。

  5. 5

    ★★★材料に塩を書き漏れてました。作って下さった方や印刷して下さった方、本当にごめんなさい。’15.11.29.★★★

コツ・ポイント

◆鶏皮を茹で零してから洗うことでさっぱり感が増しますが、気にならなければ茹で零すだけでもOKです。
◆最後に味見して調整して下さいね~。
◆お好みで昆布を増やしてください。昆布がなかったら昆布茶小匙1でも。

このレシピの生い立ち

家人が鶏皮を2パックもいきなり買って来たので急遽思いつきで作りました。ランチョンミートなんかも大根と煮るとサッパリ食べれるのでその応用です。
レシピID : 3538361 公開日 : 15/11/26 更新日 : 17/03/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
☆jnk☆
豚こまで。だから一回炒めて。染み染みとっても美味しかったです♪

豚も良いですね。大根も美味しそうな色!嬉しいレポに感謝です♪