ルクルーゼでおでん☆出汁の覚書

大根は厚さ3センチの半月切りにし、圧力鍋で加圧3分後、冷めるまで待つ。

ジャガイモは皮をむき、半分に切りレンジで柔らかくして冷ましておく。
(ルクエ使用)

具材を好みの大きさに切る。
練り物はお湯をまわしかける。
こんにゃくは水から茹で、アク抜きする。

ジャガイモと☆以外の具材を鍋に入れる。
味を吸うものを下、練り物など味の出るものを上。

弱めの中火で、15分位まで煮る。
火を止め、！ジャガイモを入れて、一度冷ます。

食べる時に☆を入れ、温めて出来上がり。