本格☺ミルクレープ
レシピID:353971
バターをキャラメルして、卵たっぷり生地にカスタード＆ホイップを挿んで･･･❤
材料 （ 18cm ２個分 ）
| ★クレープ生地★ | 約40枚 |
| バター | 大匙６ |
| ◎小麦粉 | |
| １1/2ｶｯﾌﾟ・180g | |
| ◎卵 | ６個 |
| ◎砂糖 | 大匙７ |
| ◎塩 | １ツマミ |
| 牛乳 | |
| ３ｶｯﾌﾟ・720cc | |
| ■ ★クリーム★ | |
| カスタードクリーム ID:330774 | |
| 2/3の分量 | |
| 生クリーム | 200ml |
| 砂糖 | 大匙２ |
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1
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●前夜にクレープ生地とカスタードを作ります。
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2
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バターをフライパンで茶色になり、キャラメルの香りがしてくるまで加熱します。
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3
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大き目のボールに◎を入れてよく混ぜます。
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4
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②に熱めに温めた牛乳を少しずつ混ぜ入れていきます。
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5
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最後にバターを入れてよく混ぜたら一晩寝かします。この時点の生地ははサラサラです。
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6
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★翌日★ 冷蔵庫から生地を出し、生地を混ぜます。生地は少しとろみが付いています。
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7
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テフロンのフライパンを熱し(中火)お玉半分位を入れて均一になる様にフライパンを回します。生地はその都度混ぜながら使ってください。
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8
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真ん中辺りが焼けてプクッと膨らんできたら、周りを爪楊枝等で軽くはがし、大きなフライパンへ引っくり返して移します。
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9
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⑦⇒⑧をお皿へ⇒⑧を繰り返します。
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10
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焼けた生地を冷ましてる間にホイップを作り、カスタードと混ぜてクリームを作ります。
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11
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お皿等にクレープを一枚敷き、クリーム(約大匙２)⇒クレープを繰り返していきます。
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12
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ラップで形を整えつつ、冷蔵庫で1～2時間休ませて出来上がり✿
コツ・ポイント
平らにしたり、ドーム型だったり、焼き目をつけたり、付けなかったり。お好みでどうぞ。 ☆バターをキャラメルする事で風味が一味上がります。１ｶｯﾌﾟ＝２４０cc使用です。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
9件
(8人)
美味しそう！作ってくれてありがとうございます♪
ハートのイチゴ可愛いですね♪ありがとうございます。
とても綺麗にできましたねぇ～ありがとうございます。
手間が掛かる分出来上がりは感動ですよね☆ありがとうございます
おいしそ～～～♪レポありがとう御座います。うれしいです☆
とても綺麗ですね。手間は掛かりますけど、味は◎ありがとう♪
作ってくれてありがとう御座います☆
凄く綺麗ですね❤ありがとうございます☻嬉しいで～す♬
このレシピの生い立ち
公開日：07/04/03
小さい時からクレープ大好き❤家には重たい②クレープ焼き機が有りました。これは、誕生日のリクエストに答えて。前は、約一年前のホストの結婚記念日に。工程が多く難しそうに見えるけど、材料もシンプルだし、難しい事は特になく、簡単です。クレープだけで食べても◎実は、このツマミ食いが私は大好きなんです・・・
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絶対 深い味になりそう！！
これって『豚丼』のﾀﾚにも ちょっと通ずるような＾＾
ﾐﾙｸﾚｰﾌﾟ・・・機会が有れば是非 ﾁｬﾚﾝｼﾞしてみようと
思います(✿❛◡❛)
これからも 美味しいﾚｼﾋﾟ いっぱい楽しみにしてるょ～＾＾
この、バターをキャラメルする事でとても香りが良いんです。
だから、粉臭くはないし、美味しいんですよねぇ～✪
この分量だと結構多いので、大きいフライパンで作らない場合は半分でも良いと思いますよ～～
私はお腹一杯になるまで食べたいので・・・駄目ですね↓↓
機会があれば、チャレンジしてみてくださいね。
工程が多そうに見えるのですが、作ってみるとそんな事もないんですよ☺
ちょっとピンクをいれてかわいくしたかったので、
カシスソースを入れて、みたら、
超かわいく、甘酸っぱさも入ってＧＯＯＤでした。
ごめんない、勝手に活用してしまいました。
きっと、手間掛かるし・・・・って思ってコメント頂いてるとも思わず・・・(言い訳中)
活用してください！！！
カシス入れたんですね✪見てみたかったです～～～
ピンクとは可愛いでしょうね❤
お返事遅くなって、本当にゴメンなさい。
ありがとうございました。
どうしても作りたいから姉にフライパン借りようかな…
コメントありがとうございます。
ご質問のフライパンですが、テフロンじゃなくても大丈夫だと思います。
最初の数枚は上手く出来ないかもしれないのですが、試食用だと思い焼いていると、バターがフライパンに馴染むので焼きやすくなると思います。
フライパンを二枚使っているのは、時間短縮なだけで、一枚でも充分ですよ。
興味を持っていただけて嬉しいです。ありがとうございます！！！