【アイスボックスクッキー③】クマ♪
Description
材料
作り方
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【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
https://youtu.be/cBzvTn9lLaU
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角切りバター,溶いた卵を室温に戻します。
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バターと砂糖をゴムベラで混ぜます。
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4
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卵を3回に分け入れ、ゴムベラで混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。
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2/3と1/3に分けます。
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薄力粉167gとココア4gを混ぜます。
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2/3に薄力粉+ココアを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。
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半量ずつクッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
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1/3を更に1/3と2/3に分けます。
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2/3に薄力粉56gを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。
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クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
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薄力粉28gとブラックココア2gを混ぜます。
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1/3に薄力粉+ブラックココアを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。
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クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。
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生地シートは、黄1枚、黒1枚ずつ、茶2枚となります。
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断面がクマになる様に成形します。
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出来たクマは1時間程度冷凍し、1cm程度の厚みに切ります。
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30分程度放置し室温に戻します。
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各工程で余った生地を一纏めにし、キューブ状(厚み2cm程度)に成形します。
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キューブクッキーも30分程度放置し室温に戻します。
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冷ませば完成です。
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【料理ブログやっています】見てね♫
http://sauce-recipes.seesaa.net/
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【アイスボックスクッキー①】スマイル顔♪
ID:3540174
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【アイスボックスクッキー②】パンダ♪
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【アイスボックスクッキー⑦】ペンギン♪
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コツ・ポイント
② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる!練らない!
③ クッキングシートで生地を平ら&成形!
④ 成形前,カット前に、生地を十分に冷やす!
⑤ 切れ端の生地はボックスクッキーがお勧め♪