【アイスボックスクッキー③】クマ♪

【アイスボックスクッキー③】クマ♪の画像

Description

切っても切ってもクマのアイスボックスクッキー♪難しい成形も、動画だけでなく図説があるのでわかりやすい!

材料

無塩バター
100g
1個
砂糖
60g
薄力粉
計251g(167g+56g+28g)
ココア
4g
ブラックココア
2g

作り方

  1. 1

    写真

    【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪
    https://youtu.be/cBzvTn9lLaU

  2. 2

    角切りバター,溶いた卵を室温に戻します。

  3. 3

    バターと砂糖をゴムベラで混ぜます。

  4. 4

    卵を3回に分け入れ、ゴムベラで混ぜます。バニラエッセンスを数滴加え混ぜます。

  5. 5

    2/3と1/3に分けます。

  6. 6

    薄力粉167gとココア4gを混ぜます。

  7. 7

    2/3に薄力粉+ココアを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

  8. 8

    半量ずつクッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

  9. 9

    1/3を更に1/3と2/3に分けます。

  10. 10

    2/3に薄力粉56gを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

  11. 11

    クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

  12. 12

    薄力粉28gとブラックココア2gを混ぜます。

  13. 13

    1/3に薄力粉+ブラックココアを振るい入れ、ゴムベラで切る様に混ぜます。

  14. 14

    クッキングシートに挟み平らにし、冷蔵庫で1時間程度冷やします。

  15. 15

    生地シートは、黄1枚、黒1枚ずつ、茶2枚となります。

  16. 16

    断面がクマになる様に成形します。

  17. 17

    出来たクマは1時間程度冷凍し、1cm程度の厚みに切ります。

  18. 18

    30分程度放置し室温に戻します。

  19. 19

    各工程で余った生地を一纏めにし、キューブ状(厚み2cm程度)に成形します。

  20. 20

    キューブクッキーも30分程度放置し室温に戻します。

  21. 21

    クマは180℃に予熱したオーブンで11分間、キューブは180℃に予熱したオーブンで15分間焼きます。

  22. 22

    冷ませば完成です。

  23. 23

    写真

    【料理ブログやっています】見てね♫
    http://sauce-recipes.seesaa.net/

  24. 24

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コツ・ポイント

① 卵はゴムベラで混ぜる!泡立てない!
② 生地はゴムベラで切る様に混ぜる!練らない!
③ クッキングシートで生地を平ら&成形!
④ 成形前,カット前に、生地を十分に冷やす!
⑤ 切れ端の生地はボックスクッキーがお勧め♪

このレシピの生い立ち

金太郎飴の様に、切り口がかわいいアイスボックスクッキーを作りたくて♪第三弾は「クマ」に挑戦!
レシピID : 3540808 公開日 : 15/11/30 更新日 : 16/11/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2 (2人)
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クック68P6GD☆
顔がかくかくになっちゃったけど、可愛くできました❣️

れぽ感謝♪かわいい表情のクマさん(^^)良いですね♫

初れぽ
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桃太
パウダー変えてみました!難しかったです( i _ i )

れぽ感謝☆私も初めは何度も練習しました♪応援してます(^^)